Mizu (已結業)

終於開關，朋友可以返港啦，當然要食餐好的慶祝一下 🍢這間位於佐敦的小店Mizu，日間就是供應西日料理及咖啡的Cafe，晚間就是主打日本串燒的心思小店，今次就特地趁週末，訂位來這裏試試Omakase！——————————廚師發辦Omakase $688🔸2道前菜今晚的前菜有螢光魷魚，口感滑溜，鹹鮮味濃郁；醃蘿蔔爽口之餘，酸甜有致。另有一小碗椰菜炸麵沙律，清新爽脆，幫助清除口腔味道，準備接下來的美味盛宴。🔹6款串燒招牌的三黃雞腿肉大大串，燒得金黃，肉質嫩滑。第二款是新鮮白鱔，肉厚油潤，最愛燒得香脆的魚皮，一脆一軟，口感豐富。接著就有店家重點推薦的「墨樂雞」，香口的拆骨雞翼釀入香蔥墨魚滑，外面煙韌內裏彈牙，過癮～雞皮蝦又是另一少見品項，雞皮裹著蝦肉燒製，兩者意外地搭，油香豐富之餘，亦吃到蝦的鮮甜。日本免治雞肉棒內餡混合雞肉及雞軟骨，搽上日式甜醬油後燒製，未食已聞到濃厚焦香🐔蘸上蛋香重的蘭王蛋黃，口感更甜滑🥚日本豆腐燒至面面金黃，表面放上大量木魚碎，做法更能突出豆香。🔸1道和牛燒鹿兒島A5和牛，火候控制得剛好，和牛燒至表面略焦，中間嫩紅油潤，甫入口即感受到肉汁及油脂并發🥩值得一提是份量剛好，點