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2019-10-22
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相約尖沙咀尖東食飯，印象中的位置平時人流不算多，不過還是預先訂了位。尖東站行過去，不遠 一會就到。街上人流不多 加上秋涼的感覺 份外舒服。在商場外面找了入口一回, 餐廳的位置真的一上扶手電梯就見到。入內燈光色調溫暖柔和，播著Bandari嘅音樂令人放鬆 自在，而座位的間隔亦闊落。調味的選擇簡單，提供日式燒肉汁，檸檬及岩鹽。好吃的食材一般都是簡單調味便可。我們二人分別選擇了特選日本產和牛肉眼，日本產和牛上牛排肉，特選日本產和牛牛排肉及和牛赤身肉，都是鹽燒。和牛表面沾上少少的黑椒調味脂肪雪花分佈均勻，肉質色澤誘人。豆腐沙律以日式芝麻醬伴食，配上烘乾的麵包粒口感豐富。吃日式燒肉當然要配日本啤酒，Suntory The Premium Malt's 是我不二之選。如果燒A4/A5級數的和牛，肉質厚身脂肪比例多的話。可以每一面燒一分鐘或以上，因為該級數的肉質本身的纖維相對少及幼細，不會乾身鞋口。相反燒耐一點反而令脂肪組織變得焦香，吃起來更好吃。特選日本產和牛肉眼真的很好吃，肉質細嫩 油香四溢。特選日本產和牛牛排肉較厚身，即使燒到全熟，吃起來仍然嫩滑。日本產和牛上牛排肉的肉味相對較突出，亦較有口感
尖東站行過去，不遠 一會就到。街上人流不多 加上秋涼的感覺 份外舒服。
在商場外面找了入口一回, 餐廳的位置真的一上扶手電梯就見到。
入內燈光色調溫暖柔和，播著Bandari嘅音樂令人放鬆 自在，而座位的間隔亦闊落。
調味的選擇簡單，提供日式燒肉汁，檸檬及岩鹽。
好吃的食材一般都是簡單調味便可。
我們二人分別選擇了特選日本產和牛肉眼，日本產和牛上牛排肉，特選日本產和牛牛排肉及和牛赤身肉，都是鹽燒。
和牛表面沾上少少的黑椒調味
脂肪雪花分佈均勻，肉質色澤誘人。
豆腐沙律以日式芝麻醬伴食，配上烘乾的麵包粒口感豐富。
吃日式燒肉當然要配日本啤酒，Suntory The Premium Malt's 是我不二之選。
如果燒A4/A5級數的和牛，肉質厚身脂肪比例多的話。可以每一面燒一分鐘或以上，因為該級數的肉質本身的纖維相對少及幼細，不會乾身鞋口。相反燒耐一點反而令脂肪組織變得焦香，吃起來更好吃。
特選日本產和牛肉眼真的很好吃，肉質細嫩 油香四溢。特選日本產和牛牛排肉較厚身，即使燒到全熟，吃起來仍然嫩滑。日本產和牛上牛排肉的肉味相對較突出，亦較有口感。和牛赤身肉由於薄切，及肉質纖維較多，所以燒時要注意時間，吃起來依然好吃，有肉的鮮甜。
慢慢燒著和牛，一邊飲住啤酒，談天說地，亦不失為約會的好地方。
燒好的和牛配上日本珍珠米煮成的白飯同吃，十分滋味。回到基本，最好的味道就是食材的原味。
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