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於是我地提早了一星期網上book位, 果然假日嘅入座率比預期多,
呢度分別有榻榻米同埋座椅兩個用餐區,
(注意: 食客必需穿著襪, 方可於入座榻榻米區)
幸運地今次被安排坐榻榻米, 令我同朋友興奮瘋狂打卡。
午市只供應三款定食選擇, 貴精不貴多, 其中一款為素食, 滿足素食/追求健康嘅朋友。還有多款特色飲品、甜品選擇。
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侍應貼心咁解釋每款抹茶嘅分別, 經推介後點了其中的
【京都 一保堂 幾世之昔】HK$58
人手沖調, 盡量因應客人喜歡濃度將抹茶打成濃郁泡沫, 注上鮮奶上。上檯時可見分層狀態, 亦選用了冰球令飲品長期keep住冰凍溫度。飲之前平均攪拌, 味道溫和, 抹茶味好rich, 配合淡淡嘅回甘, 直頭覺得返咗去京都呀。
每款定食都配有自家醃漬蔬菜 (當季本地種植小菜)
自製醃漬青瓜, 有微微蜜糖嘅甜同dd wasabi味, 爽甜不攻鼻。
呢款好似jelly嘅彈滑質感, 食到淡淡黑糖甜同埋沒有搶口感又林嘅薑粒
【海鮮野菜天婦羅丼】HK$158
飯底選用了北海道夢美人米, 米香味重, 餐廳加入了少許以蝦頭蝦尾蝦膏調製嘅醬汁; 另外亦多附一小瓶, 用以自行加上天婦羅上即食, 避免影響炸皮脆度。每款天婦羅炸皮輕盈不油, 蝦隻爽口鮮甜彈牙, 炸魚塊大大件片兼有鮮魚味, 配上青豆、紫蘇葉、茄子, 豐富飽肚。
【烤三色筍&特製蕃茄醬 配豆乳冷烏冬】HK$128
有露荀、白露荀同珍珠粟米荀, 配搭清新, 特製蕃茄醬撈落豆乳湯底, 令口感彈牙嘅日本稻庭烏冬更加滑身, 整體簡單配搭, 岩哂素食朋友口味。
