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2020-09-21
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限聚令終於完結，老爸的邊爐癮如滔滔江水連綿不絕咁湧出來，在云云火鍋食館中，今日既主角佳記雞煲小廚總是會脫穎而出。佳記位於屯門新墟景峰花園附近，離景峰輕鐵站1分鐘路程，住大西北既我真係異常就腳。流著口水的老豆一到步，二話不說先來一個佳記招牌雞煲。先說一說餐廳的模式，是任食120分鐘計，如果入座食客４位或以下，則附送一個火鍋和一客涼伴小食，５位或以上則可享兩個火鍋加兩客涼伴小食。我們剛剛是四人，只有一個雞煲，號稱大胃家族的我們，一個雞煲又怎能滿足？大家放千萬個心，這個雞煲並非一般既雞煲，而係可以『無限加雞』。其實小編一般對雞煲既期望不高，唯獨是佳記，佢做的雞在入鍋前的事前功夫做得很足，沒有雪味不說，其醃制調味亦有一手，最重要是因為佢提供無限加雞服務，所以食客好難會食到一些醃到『過晒龍』的雞，簡單Ｄ，夠新鮮！而且另一個特別之處是，其雞煲的汁是比較多的，而且非常惹味，所以在吃雞煲時亦可以先叫一些較索汁的火鍋佐料入去煮。我們是佳記的常客，所以在叫雞...煲前已經另外叫了豬大腸，豬肚，鵝腸，豬皮，柏葉，好讓把雞放進胃裡後，先來一窩惹味一品煲，又是一番風味！吃過自制一品雞煲後，加湯時老爸已經在點火鍋
流著口水的老豆一到步，二話不說先來一個佳記招牌雞煲。先說一說餐廳的模式，是任食120分鐘計，如果入座食客４位或以下，則附送一個火鍋和一客涼伴小食，５位或以上則可享兩個火鍋加兩客涼伴小食。我們剛剛是四人，只有一個雞煲，號稱大胃家族的我們，一個雞煲又怎能滿足？大家放千萬個心，這個雞煲並非一般既雞煲，而係可以『無限加雞』。其實小編一般對雞煲既期望不高，唯獨是佳記，佢做的雞在入鍋前的事前功夫做得很足，沒有雪味不說，其醃制調味亦有一手，最重要是因為佢提供無限加雞服務，所以食客好難會食到一些醃到『過晒龍』的雞，簡單Ｄ，夠新鮮！而且另一個特別之處是，其雞煲的汁是比較多的，而且非常惹味，所以在吃雞煲時亦可以先叫一些較索汁的火鍋佐料入去煮。我們是佳記的常客，所以在叫雞...煲前已經另外叫了豬大腸，豬肚，鵝腸，豬皮，柏葉，好讓把雞放進胃裡後，先來一窩惹味一品煲，又是一番風味！
吃過自制一品雞煲後，加湯時老爸已經在點火鍋配料。作為大胃王加食肉『瘦』的我們，除了火鍋配料任食的雪花肥牛外，更另付費叫了一碟手切安格斯肥牛。這碟『手切安格斯肥牛』肉味非常濃，雪花分佈平均而且非常飽滿，雖然未到日本和牛入口即溶的高度，但也是美味非常。客如輪轉是佳記的特點，亦即是意味著，其食材都非常新鮮。非常榮幸地老爸把最尾一客鮮蝦雲吞都叫了，否則想食又要等下一次，老闆說這些餃子都是每天新鮮包的，ＯＭＧ！同埋又值得一提既係佢既手打墨魚滑，除了市面上的滑身外，老闆另加入剁碎了的墨魚粒，非常之彈牙爽口滑，而且更有一份任食雞煲好難食倒的 — 心機。
120分鐘好快過，邊爐癮亦都得到大滿足。我想特別推介其任飲系列類，除了一般汽水外，更有鑵裝鮮椰子汁提供，這亦是一般放題類餐廳比較小見的，埋單承惠位位168免加一 (另手切安格斯亦只是加168元)，平靚正這三個字，除了在街頭騙案出現外，佳記亦都幫到你！
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