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2018-02-25
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一直想來試這間立食，價錢豐儉由人，見難得有白子、赤貝、鮟鱇魚肝等其他廚師發辦午市未必有的壽司，一定要試試！7pm到門口，有兩個人在前面等候，可預先取紙選定壽司，等候時，亦有人來買外賣，原來外賣有九折，如果在附近工作，不介意沒有綠茶和酸薑伴餐，也是不錯選擇。前一個星期來看有十多人排隊的，放棄了，今次可能尚早，幸排5分鐘便有位了！店內空間不大，有點擠迫，枱下有空間放東西，走時記得取走（我便是忘了取的人，幸得師傅追出來提醒），後面有勾掛衣服。自行取碟筷添茶，完全立食！事不而遲，開始用餐。一開始點了八件壽司，頗基本的種類，約等了6-8分鐘，師傅便將六件連碟端上，伴有酸薑和芥末。我問師傅壽司內是否已有芥末，他說沒有，可能為了迎合所有人口味吧，因在日本，芥末是放在壽司內的。立食強調快速，所以不像發辦般每件每件般放出來，現在一次過放幾件，我便惟有從白身魚吃起吧！由左上至右下分別是帆立、赤身、鰻魚、真鯛、赤蝦和烏賊。真鯛彈牙清甜，頂有少少酸甜醬調味，醒胃！帆立不算很甜，但個子也不少，軟糯有少許野味，還好！這裡的壽司飯是用赤醋的，之前聽聞酸味稍濃，但自己吃卻不覺。正當我想吃赤蝦的時候，師傅又放了海膽和赤
7pm到門口，有兩個人在前面等候，可預先取紙選定壽司，等候時，亦有人來買外賣，原來外賣有九折，如果在附近工作，不介意沒有綠茶和酸薑伴餐，也是不錯選擇。
前一個星期來看有十多人排隊的，放棄了，今次可能尚早，幸排5分鐘便有位了！店內空間不大，有點擠迫，枱下有空間放東西，走時記得取走（我便是忘了取的人，幸得師傅追出來提醒），後面有勾掛衣服。
自行取碟筷添茶，完全立食！
事不而遲，開始用餐。
一開始點了八件壽司，頗基本的種類，約等了6-8分鐘，師傅便將六件連碟端上，伴有酸薑和芥末。我問師傅壽司內是否已有芥末，他說沒有，可能為了迎合所有人口味吧，因在日本，芥末是放在壽司內的。
立食強調快速，所以不像發辦般每件每件般放出來，現在一次過放幾件，我便惟有從白身魚吃起吧！
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由左上至右下分別是帆立、赤身、鰻魚、真鯛、赤蝦和烏賊。
真鯛彈牙清甜，頂有少少酸甜醬調味，醒胃！
帆立不算很甜，但個子也不少，軟糯有少許野味，還好！
這裡的壽司飯是用赤醋的，之前聽聞酸味稍濃，但自己吃卻不覺。
正當我想吃赤蝦的時候，師傅又放了海膽和赤貝，那我便惟有先吃這兩件啦！
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赤貝雕花很美，清甜，但鮮味不算很濃，（以前在山林道吃的新鮮赤貝，稍碰舌尖已有極濃的海水和貝鮮味湧進喉中）當然，這裡一件赤貝壽司也只是＄30，也不能要求太多，而且個子也不小，吃得滿足，不過輕微有一點砂，稍稍影響了口感！
海膽鮮甜，海苔尚脆，正常水準，餘韻不長，所幸量也不少，不錯吃！
為保鮮味，雖然自己想快點吃掉所有壽司，但為免味道混雜，每吃完一件，仍強要自己吃片酸薑和喝口綠茶。
接著吃回原有的幾件壽司。
赤蝦形美爽甜，軟糯，蝦味不算很濃，當然比不上在壽司之神的額外煮蝦糕添在蝦面那麼鮮吧，但$15還想怎樣？
烏賊彈牙且膠感強，咀嚼時黏著口腔的，亦有檸檬調味，很是醒胃，十分好吃！
赤身微彈牙，絶非迴轉貨色，入口有應有的微酸和魚味，不錯吃！
鰻魚個子不少，烹調得香濃，頗軟滑，滿足好吃，難怪鰻魚飯早已沽清！
吃完八件壽司後，感覺仍有少許餘力，眼見吧枱內黑板上有白子和響螺壽司，便點了。
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馬刀貝，結果是有點失望的，有點爽口，但味道不濃，個子也不大，有點像元氣的貨色。
白子壽司卻很驚喜，似乎是該店名物，很多人也點，事實上亦十分好吃，入口非常軟滑，魚鮮味迅即充滿整個口腔，加上少許調味，讓人不捨吞掉，餘韻悠長，果然一分錢一分貨。
想試鮟鱇魚肝，師傅說只是推出了數天，可惜已飽了，留待下次。之前上網見過有寒獅魚的，不過黑板已無了，下次也要試！
十件壽司，結束了這半小時的一餐，雖自己吃得急了點，但仍是滿意的，而且任君選擇，始終在有名鮨店吃頓晚餐要過千元，這裡立食卻只需午餐價錢，又有時令食材，的確有股想試勻所有壽司的衝動。要彈的話，便是甜品和麵鼓湯要額外收費了，而且沒甚服務卻要加一，始終租貴沒辦法嘛！
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