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2021-06-22
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米芝蓮一星日本拉麵店 “金色不如帰” 最近開設了旗下新品牌拉麵，吃過後給我驚喜全新 “牡蠣不如帰” 銅鑼灣分店，是全港首間以蠔湯為主打的拉麵店，湯頭 “牡蠣黃金湯” 是由米芝蓮星級廚師山本敦之 (Atsushi Yamamoto) 親身研製，牡蠣鹽味拉麵更是香港店限定發售。這天來到當然要試一下，吃下去湯底蠔味濃郁，加上鮮蠔油、火箭菜、紫洋蔥及烤紅椒，以及塗上自家製蠔醬的叉燒，非常美味。拉麵麵條幼細，入口煙韌，有點像日本蕎麥麵的口感。整體來說給我很大驚喜，是第一次嚐到以蠔為主的拉麵除了拉麵更有牡蠣料理，我點了醬燒牡蠣一口飯，吃下去蠔味濃郁好吃，亦是第一次嚐到這種壽司搭配。飲品方面我點了白桃焙茶，茶裡充滿白桃果肉，盡是自然的鮮味。以上只是餐牌的部份食物，很想快點再去試試其他美食
全新 “牡蠣不如帰” 銅鑼灣分店，是全港首間以蠔湯為主打的拉麵店，湯頭 “牡蠣黃金湯” 是由米芝蓮星級廚師山本敦之 (Atsushi Yamamoto) 親身研製，牡蠣鹽味拉麵更是香港店限定發售。這天來到當然要試一下，吃下去湯底蠔味濃郁，加上鮮蠔油、火箭菜、紫洋蔥及烤紅椒，以及塗上自家製蠔醬的叉燒，非常美味。拉麵麵條幼細，入口煙韌，有點像日本蕎麥麵的口感。整體來說給我很大驚喜，是第一次嚐到以蠔為主的拉麵
除了拉麵更有牡蠣料理，我點了醬燒牡蠣一口飯，吃下去蠔味濃郁好吃，亦是第一次嚐到這種壽司搭配。飲品方面我點了白桃焙茶，茶裡充滿白桃果肉，盡是自然的鮮味。以上只是餐牌的部份食物，很想快點再去試試其他美食
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