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餐厅: 鮨文
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2018-01-26 214 浏览
試過一次已令我非常難忘,閨蜜話都好想去品嘗美食😝難得辛苦咗成年終於得到出花紅,就要獎勵一下自己個口吧😋隔咗一排個餐牌既食物都唔同,太好了,又有特別食物😍叫杯可樂解解渴,真係太完美啦,竟然係「筍工埋身」😂😂希望成真,就可以食多幾次Omakase 茶碗蒸~~旦仍然係超滑,入面有蝦,元具同埋草菇,唔少得既咁金箔,非常高貴左口魚~~魚味較淡口,加咗岩鹽同柚子汁,慢慢咀嚼,帶出魚香鰤魚~~野生油甘魚,表面用咗炭燒,加少許柚子味,帶出鮮魚味毛蟹拆肉~~絕對啱我既懶人食法,加埋蟹膏一齊交入口,至高享受赤海膽配凡立貝天婦羅,冰火既感覺,新鮮凡立貝,咬口十足,仲會咬到一絲絲白子~~熟咗既鱈魚內藏加咗酸汁,食落好似豆腐花花魚一夜干~~個名好高貴,即係平時叫既咸鮮,日本既咸魚,魚肉奄足一晚,再煎香吞拿魚既面珠肉,用火炙燒一燒,食落成塊牛肉既感覺,唔講都唔知係魚😅大拖羅😍😍都係用火燒幾下,將大量既魚油逼哂出黎,入口即溶,成個口腔都充滿著魚油👍🏻剝皮魚~~重點係刺身上面既魚肝,成條魚最值錢既部位,有d似食緊鵝肝既感覺北海道鮑魚配鮑魚肝醬,帶有點甘香,配埋壽司飯完全唔滯牡丹蝦加蝦膏及蝦子,第一次食,好新鮮赤目魚~
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試過一次已令我非常難忘,閨蜜話都好想去品嘗美食😝難得辛苦咗成年終於得到出花紅,就要獎勵一下自己個口吧😋
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隔咗一排個餐牌既食物都唔同,太好了,又有特別食物😍
叫杯可樂解解渴,真係太完美啦,竟然係「筍工埋身」😂😂希望成真,就可以食多幾次Omakase
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茶碗蒸~~旦仍然係超滑,入面有蝦,元具同埋草菇,唔少得既咁金箔,非常高貴
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左口魚~~魚味較淡口,加咗岩鹽同柚子汁,慢慢咀嚼,帶出魚香
鰤魚~~野生油甘魚,表面用咗炭燒,加少許柚子味,帶出鮮魚味
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毛蟹拆肉~~絕對啱我既懶人食法,加埋蟹膏一齊交入口,至高享受
赤海膽配凡立貝天婦羅,冰火既感覺,新鮮凡立貝,咬口十足,仲會咬到一絲絲
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白子~~熟咗既鱈魚內藏加咗酸汁,食落好似豆腐花
花魚一夜干~~個名好高貴,即係平時叫既咸鮮,日本既咸魚,魚肉奄足一晚,再煎香
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吞拿魚既面珠肉,用火炙燒一燒,食落成塊牛肉既感覺,唔講都唔知係魚😅
大拖羅😍😍都係用火燒幾下,將大量既魚油逼哂出黎,入口即溶,成個口腔都充滿著魚油👍🏻
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剝皮魚~~重點係刺身上面既魚肝,成條魚最值錢既部位,有d似食緊鵝肝既感覺
北海道鮑魚配鮑魚肝醬,帶有點甘香,配埋壽司飯完全唔滯
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牡丹蝦加蝦膏及蝦子,第一次食,好新鮮
赤目魚~~係關西既魚王,魚油超重,配上俄羅斯魚子醬,高貴到呢😋
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呢兩板海膽勁爆,係老闆喺築地拍賣返黎架,緊係要試下啦🤩🤩
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木村馬糞海膽,海膽味濃厚
川村海膽,較creamy ,味道較優雅持久
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魚子壽司~~魚子用咗甜酒醃製,帶有少少酒香,成件入口都唔會漏
右口魚手卷~~用咗魚邊位置較多魚油部位,再用火逼魚油走哂出黎,放入口既時候,魚已經溶在喺口中😋回味無窮
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最後就係魚湯
同埋噴咗whiskey 既蜜瓜
為呢餐飯畫上句號☺️
閨蜜滿足到不得了
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$2000 (晚餐)