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2017-10-24
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呢间位于金马伦道嘅【 十和田总本店】，主打由资深嘅嘅日籍厨师主理嘅寿司， 食材大多都由日本空运到港， 务求令客人食到日本风味。餐厅装修简约，浅色嘅木制家私， 感觉清新。 餐厅用咗ipad嚟点菜， 点咗乜野寿司都一目了然。喺食寿司之前嗌咗一个，非常有特色嘅沙律，《蟹膏沙律》$68， 呢个沙律虽然其貌不扬，但却非常好食， 味道回甘，令人食过返寻味 。 沙律用上新鲜嘅生菜， 食落非常爽口且清甜，上边淋上甘香嘅蟹膏，食落带有咸香之余， 亦能品尝到蟹膏嘅鲜味。 谁不知， 蟹膏下面原来布满大量嘅蟹肉， 配合埋非常新鲜嘅生菜，集「咸香」、「鲜味」、「甘甜」于一身。另外亦叫咗个《海贝寿司拼盘》$228， 呢个拼盘嘅寿司， 全都系贝壳类海鲜， 每款海鲜刺身都各有特色。左下角：【帆立贝寿司】， 贝柱肉质弹牙爽口，味道鲜甜，够厚实。下左二：橙红色的【赤贝寿司】口感爽身，咬落爽脆，每口渗出淡淡嘅海水咸鲜， 成为我其中一款最喜爱的寿司。下左三：【北寄贝寿司】， 今次食到嘅活北寄贝寿司同平时见到嘅红色北寄贝略有不同， 除咗颜色为深紫色之外，口感亦较软滑、爽口， 一啲都唔靭，同平时嘅平价北寄贝嘅橡胶口感大大不同。右
餐厅装修简约，浅色嘅木制家私， 感觉清新。 餐厅用咗ipad嚟点菜， 点咗乜野寿司都一目了然。
喺食寿司之前嗌咗一个，非常有特色嘅沙律，《蟹膏沙律》$68， 呢个沙律虽然其貌不扬，但却非常好食， 味道回甘，令人食过返寻味 。 沙律用上新鲜嘅生菜， 食落非常爽口且清甜，上边淋上甘香嘅蟹膏，食落带有咸香之余， 亦能品尝到蟹膏嘅鲜味。 谁不知， 蟹膏下面原来布满大量嘅蟹肉， 配合埋非常新鲜嘅生菜，集「咸香」、「鲜味」、「甘甜」于一身。
蟹膏沙律
$68
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另外亦叫咗个《海贝寿司拼盘》$228， 呢个拼盘嘅寿司， 全都系贝壳类海鲜， 每款海鲜刺身都各有特色。
海贝寿司拼盘
$228
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左下角：【帆立贝寿司】， 贝柱肉质弹牙爽口，味道鲜甜，够厚实。
下左二：橙红色的【赤贝寿司】口感爽身，咬落爽脆，每口渗出淡淡嘅海水咸鲜， 成为我其中一款最喜爱的寿司。
下左三：【北寄贝寿司】， 今次食到嘅活北寄贝寿司同平时见到嘅红色北寄贝略有不同， 除咗颜色为深紫色之外，口感亦较软滑、爽口， 一啲都唔靭，同平时嘅平价北寄贝嘅橡胶口感大大不同。
右下角：【活鲍鱼寿司】， 鲜鲍鱼清洗得非常干净，鲍鱼裙边被擦得一尘不染，活鲍鱼嘅口感较为爽脆， 咬落索索声， 最能够品尝到海水嘅味道。
右上角：【蝾螺寿司】，蝾螺肉口感就最为烟韧，食落有噍头。
上左三：【象拔蚌寿司】， 新鲜嘅象拔蚌表面光滑，肉质爽口， 味道亦非常甜美。
上左二：【鸟贝寿司】，味道较为淡身，细嚼之下慢慢渗出鲜甜味。
左上角：【平贝寿司】，平时较为少机会食到呢款平贝刺身，感觉较为陌生， 原来平贝即系我哋平时所食到嘅带子， 贝柱肉质较为松散， 不过味道亦同样鲜甜。
每款嘅海产贝类寿司各有特色， 一次过可以品尝到多款嘅贝类寿司， 可以认真地作出比较， 细嚼之下， 真的能感受到每款贝类寿司嘅独特性，赞~~
张贴
