中華滙館 (已結業)

前幾天朋友生日，一直在苦惱應該帶他去哪裏吃飯慶祝，因為她是嘴刁的人，所以不希望吃得隨隨便便，希望能夠令她吃得賞心悅目。今天便來到位於中環士丹利街的這間中菜餐廳。-餐廳的裝修非常優美，光線柔和得來很有情調，餐桌的桌布選用了白色，感覺很乾淨。碗筷、茶壺等餐具都選用了畫上中國花紋的圖案，充滿中國式的古風，這樣的環境已經為這餐廳加了不少分。-松茸汁浸豆腐（$100）嫩滑的豆腐經過師傅的鬼火神功，設成了花粉的樣子，刀工十分精細，賣相極其吸引。配上由松茸和杞子烹調而成的湯汁，湯頭味道十分清甜，淡淡的松茸香味，不會搶走豆腐的豆香味，兩者十分配搭。-蟹肉煎生麵（$180）生麵的口感很香脆，蛋味十足，配上由大量蟹肉煮成的醬汁，蟹肉非常新鮮，口感彈牙，還帶着十分清甜的蟹肉味，菜式感覺精緻矜貴。-原隻鮑魚滷肉飯（$120）鮑魚雖然沒有很大隻，感覺精緻小巧，勝在口感彈牙，烹調得頗入味，配埋少許滷肉的鹹味，提升整體鮑魚的鮮味。滷肉飯的味道不算太重口，帶有淡淡的肉鮮味，很適合我那位食得比較清淡的朋友，而且米飯不會太過油膩，即使食晒成碗飯，都不會有一種過多的感覺。