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2014-01-26
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以前曾常到西沙这店，当时几个朋友都有车，轮著开车入去，但自从醉驾问题之后，大家都避免开车食晚饭，所以就少到了；今晚适逢肥妹老豆开夜车，就五人一狗齐来怀缅一番。订了位准时到达，坐下后先要了饮品，我例牌更了一杯红酒，肥妹老豆因为要驾车，非常羡慕我可以饮酒，待应在一旁听到我们的对话，就推荐了他们入了的一款无酒精啤酒，真是为客人着想，起码可以止下心瘾，大家又食得开心。泰式海南鸡，完全拆骨，入口有鸡味，唯一是欠缺油饭供应，鸡肉香甜有噬口，鸡皮香爽，嫩滑可口，算是做到泰式海南鸡的水准。咸鱼椰菜苗，咸鱼味不够香，但菜苗入口却过咸，尚好是菜苗还算幼嫩，入口尚算爽口，有菜的鲜味。冬荫公，味度浓郁，用料充足又丰富，入口辣酸程度均重，嗜辣和重口味者—定喜欢，用的虾也很大只，入口弹牙，很新鲜。菠萝焗饭，饭底够干身，除混入了传统的肉松、腰果和提子外，还加入了小量的腊肠片，令整个饭添上了新意，入口充满正宗泰菜的甜酸口味，风味十足。泰式拼盆，包含有：虾饼，虾胶打得够，炸得香脆，入口弹牙，蘸酸甜汁十分惹味；鱼饼，半煎炸形式做得一般，入口过淋，鱼肉有点削；串烧鸡，烧得略为过火，入口有点鞋，欠鸡味，有点失望；串烧牛，烧得
泰式海南鸡，
完全拆骨，入口有鸡味，唯一是欠缺油饭供应，鸡肉香甜有噬口，鸡皮香爽，嫩滑可口，算是做到泰式海南鸡的水准。咸鱼椰菜苗，
咸鱼味不够香，但菜苗入口却过咸，尚好是菜苗还算幼嫩，入口尚算爽口，有菜的鲜味。冬荫公，
味度浓郁，用料充足又丰富，入口辣酸程度均重，嗜辣和重口味者—定喜欢，用的虾也很大只，入口弹牙，很新鲜。菠萝焗饭，
饭底够干身，除混入了传统的肉松、腰果和提子外，还加入了小量的腊肠片，令整个饭添上了新意，入口充满正宗泰菜的甜酸口味，风味十足。泰式拼盆，
包含有：虾饼，虾胶打得够，炸得香脆，入口弹牙，蘸酸甜汁十分惹味；鱼饼，半煎炸形式做得一般，入口过淋，鱼肉有点削；串烧鸡，烧得略为过火，入口有点鞋，欠鸡味，有点失望；串烧牛，烧得恰到好处，肉汁仍丰富，入口有噬头之余亦够淋韧适中，蘸沙嗲汁食更突出烤沙嗲肉的风味；串烧猪，烧得比鸡肉还要过火，太干，就算蘸沙嗲汁也未能挽救其过火老鞋的口感；香叶包鸡，火喉尚算到家，腌味也足，入口微带半点辣和叶香，有咬口又够香口；而春卷是做得最令人满意的，它不像有些餐馆做的春卷那样，皮硬如刀片，可以割损嘴，它的皮脆，又够薄，饀料细嫩，口感丰富，入口香脆鲜嫩并存。咖哩鸡，
我们选用了黄咖哩，咖哩味道芬香，但可惜略稀，浓度只适合于做青咖哩，黄咖哩的浓度应该再杰些，但鸡肉尚算入味，辣度偏低，算是人人合适的程度，最值得赞赏的是那些薯角，粉香之余也留有半点咬口，不致太烂。蒜蓉烤饼，
蒜香扑鼻，烤饼即烤上台，热气腾腾，入口面粉加蒜蓉的香味非常可口，蘸咖哩食，可让烤饼吸收了咖哩汁后，入口有更复杂的味遁口感。洋葱烤饼，
与蒜蓉烤饼一样，即烤上台，热气腾腾，相比蒜蓉烤饼，它算是比较清淡，但却有它自已洋葱的特式香味，伴配咖哩进食，更能突显咖哩的香味，又成了另一个味道口感，而两者也各有特色。
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