更多
2019-04-05
1031 浏览
今日約了老友記敘舊,知道他對吃有要求,特別請他去鉄人旨花吃靚靚的鐵板燒。鉄人旨花是高級日本鐵板燒店,亦都有廚師發板,今晚我們叫了「伊勢海老鐵板燒」二人前($2288)。最先來的是沙拉,新鮮的沙律菜、小青瓜和車厘茄,配上wasabi和沙律汁,爽甜開胃,不錯!「汁煮白鱈魚」,接着廚師出場,她先炒好洋蔥再加上配汁,跟著將鱈魚魚肉、魚皮分開煎好,再放在碟上加上裝飾,這樣一道精緻的鱈魚便出現在你的眼前。我平時多吃煎的,今次吃汁煮鱈魚,吃起來肉質的嫩滑加上香甜的洋蔥汁,好像帶出夢幻的感覺,正!「海膽汁煮龍蝦」,看著龍蝦由生至熟到擺盤上桌,由等待到真正慢慢品嚐,覺得這也是吃的藝術。新鮮的龍蝦肉配上海膽汁,味道帶出龍蝦的鮮味,肉質口感極佳 ,為味覺帶來極大的享受,真是好吃得難以形容,一瞬間便有了幸福感。廚師再來的是將蘆筍煎焗處理好,然後配上牛油忌廉汁,原來白蘆筍,可以如此好吃的。我最愛吃的是和牛,還是「熊本縣產和王牛」,店員說是近期得獎的牛種。廚師會先問我們喜愛的生熟程度來烹調,再加上熟練的手法,一碟和王牛便出現了。跟著店員會很細心介紹吃的次序,由淡至濃,再隨個人口味加上岩鹽、黑椒、獨子蒜片和wasa
奈良士多啤梨清甜多汁。
张贴