影片
更多
2023-08-23
56 浏览
今次有幸品嚐了位於銅鑼灣的「虎鐵鐵板燒」，對於這家店的印象可謂深刻。我們點了二人份量的「主廚推介套餐」，套餐內容豐富多樣，讓人一試難忘。首先上桌的是和牛薄燒卷沙律，這道菜讓我大開眼界。沙律的配料新鮮豐富，其中的即燒和牛更是令人驚艷。和牛薄片經過燒烤後，口感嫩滑多汁，搭配車厘茄和新鮮沙律菜，帶來一種酸酸甜甜的醋汁開胃口感，令人回味無窮。接下來是蟹肉海膽松露溏心蛋，這道菜的味道非常奢華。溏心蛋的口感滑嫩，搭配鮮甜的蟹肉、海膽和松露，為整道菜帶來豐富的層次感。而令人驚喜的是，這道菜還以食用金箔作裝飾，增添了視覺上的享受。接著上桌的是原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚，這個鮑魚真的是巨大！鮑魚的新鮮和彈牙口感讓人印象深刻。搭配用雞冠草和海草製成的醬汁，味道非常誘人。此外，還有搭配三文魚籽和食用花的賣相，讓這道菜更加精緻美觀。活龍蝦也是這道餐的一大亮點，龍蝦的新鮮程度讓人驚喜。龍蝦肉質鮮美，搭配食用玫瑰作裝飾，更加顯得精緻雅致。配上濃郁的龍蝦醬，每一口都帶來滿足的口感，讓人回味無窮。而主菜方面，我們品嚐了日本熊本A5和牛厚燒和西班牙黑毛豬薄燒。A5和牛肉入口即溶，肉質嫩滑，配以香脆的蒜片、日本茄子、南瓜和大
首先上桌的是和牛薄燒卷沙律，這道菜讓我大開眼界。沙律的配料新鮮豐富，其中的即燒和牛更是令人驚艷。和牛薄片經過燒烤後，口感嫩滑多汁，搭配車厘茄和新鮮沙律菜，帶來一種酸酸甜甜的醋汁開胃口感，令人回味無窮。
接下來是蟹肉海膽松露溏心蛋，這道菜的味道非常奢華。溏心蛋的口感滑嫩，搭配鮮甜的蟹肉、海膽和松露，為整道菜帶來豐富的層次感。而令人驚喜的是，這道菜還以食用金箔作裝飾，增添了視覺上的享受。
接著上桌的是原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚，這個鮑魚真的是巨大！鮑魚的新鮮和彈牙口感讓人印象深刻。搭配用雞冠草和海草製成的醬汁，味道非常誘人。此外，還有搭配三文魚籽和食用花的賣相，讓這道菜更加精緻美觀。
活龍蝦也是這道餐的一大亮點，龍蝦的新鮮程度讓人驚喜。龍蝦肉質鮮美，搭配食用玫瑰作裝飾，更加顯得精緻雅致。配上濃郁的龍蝦醬，每一口都帶來滿足的口感，讓人回味無窮。
而主菜方面，我們品嚐了日本熊本A5和牛厚燒和西班牙黑毛豬薄燒。A5和牛肉入口即溶，肉質嫩滑，配以香脆的蒜片、日本茄子、南瓜和大啡菇，口感香口。
黑毛豬薄燒同樣嫩滑多汁，肥瘦適中，搭配牛油煎香的日本茄子，味道更加豐富。
刺身帶子豆腐鯛魚湯以新鮮的帶子和鯛魚為主要食材，搭配嫩豆腐和清爽的高湯，口感豐富，味道鮮美。
最後，作為甜品的火焰鐵板梳芙厘雪糕，絕對是我最期待的一道菜。這道甜品以鐵板燒製作，觀察師傅製作過程的同時也帶來了一種療癒感。梳乎厘口感鬆軟，搭配紅豆或黑芝麻口味的雪糕，一起食用更是美味。火焰表演也為這道甜品增添了一份視覺上的驚喜。
總體而言，虎鐵鐵板燒的「主廚推介套餐」給我留下了深刻的印象。每道菜品的味道都非常精緻，食材的新鮮度和品質也令人滿意。除了菜品本身的美味，還有師傅們精湛的廚藝和對細節的用心，讓整個用餐體驗更加完美。
值得一提的是，虎鐵鐵板燒的菜品不僅在味道上有獨特之處，而且在賣相上也非常用心，每道菜都令人愛不釋手。而且，店內的服務態度也非常親切和專業，為整個用餐體驗增添了一份溫暖感。
张贴
