影片
更多
2016-06-10
10113 浏览
個人平心而論，說到本地無論在食物水準及服務皆出色而又極其穩定的粵菜店，"明閣"必定是位列頭三位之內....近來每逢有喜慶日子要攪飯局，如是吃中菜的話這兒必然成為我家之首選....餸菜未來之前，光是空口淨食細嗒店內提供的XO醬，已是人生一大樂事。是夜竟給我在此試到了一款齋的XO醬，以豆及麵筋為組成部份的它，其香惹程度竟然不輸給傳統用瑤柱做的。侍者說這一款齋XO醬是自家製的反而葷的卻不是，這一點倒是令我有點詫異....三味前菜當中，自當以上趟讓我食後驚為天人的那碟鹵水豬腳仔....其皮爽而嫩肉淰又鹵得入味剛好不死鹹，絕對是一道跡近完美的送酒菜....椒麻汁醋香黑木耳亦挺不賴的 ---- 木耳超爽口；醋酸及香強烈但又不太over....不過相比起上次吃到的，這一趟嚐到的椒麻味就稍薄弱了一點....七味金磚豆腐的確做到了外酥脆而內裡軟滑的基本效果。若然七味粉可以重手一些的下，豆腐的豆香也可更突出的話，這便是完美了....看似例牌的叉燒弄出來的效果當然一點都不行貨....肉蜜味濃之餘又燒得色水"立立擰"且更有好幾件是帶燶邊，是一流的水準；肉嚴格雖不是正宗的半肥瘦但勝在用料質高，就算是偏瘦的部位咬
近來每逢有喜慶日子要攪飯局，如是吃中菜的話這兒必然成為我家之首選....
餸菜未來之前，光是空口淨食細嗒店內提供的XO醬，已是人生一大樂事。是夜竟給我在此試到了一款齋的XO醬，以豆及麵筋為組成部份的它，其香惹程度竟然不輸給傳統用瑤柱做的。侍者說這一款齋XO醬是自家製的反而葷的卻不是，這一點倒是令我有點詫異....
63 浏览
1 赞好
0 留言
88 浏览
1 赞好
0 留言
椒麻汁醋香黑木耳亦挺不賴的 ---- 木耳超爽口；醋酸及香強烈但又不太over....不過相比起上次吃到的，這一趟嚐到的椒麻味就稍薄弱了一點....
67 浏览
1 赞好
0 留言
75 浏览
1 赞好
0 留言
57 浏览
0 赞好
0 留言
80 浏览
1 赞好
0 留言
51 浏览
0 赞好
0 留言
想不到就算極簡單的家常小菜這裡也做得不錯....
58 浏览
1 赞好
0 留言
鹽香雞連雞胸也是滑溜的更遑論是其他的部位了；鹽味調得恰到好處不會過鹹。基本上不用醮甚麼蔥茸或沙薑汁已是極度下飯及夠味了....
59 浏览
0 赞好
0 留言
67 浏览
1 赞好
0 留言
57 浏览
2 赞好
0 留言
濃湯鮮竹花膠浸莧菜相對上是較清淡的。莧菜不老沒渣色澤翠綠引人；細條花膠爽爽的份量極不吝嗇；湯算是稍失色的一環，雖味似濃但卻是偏鹹多於鮮....
55 浏览
1 赞好
0 留言
52 浏览
1 赞好
0 留言
還以為沒有甜食作壓軸，此時侍者忽然端來一個一磅多的開心果朱古力蛋糕.....此時猛然醒起，今天是大阿哥的生辰大日子啊....
54 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
