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2021-10-01
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我又食Omakase 喇😍 今次喺上環，高質日式廚師發辦👨🏻🍳Shimoumi Lunch Omakase 🥗前菜及漬物：新鮮澳洲沙律菜配車厘茄、粟米🌽等醋秋葵，酸甜爽脆；水雲，黏滑口感，非常難忘；慢煮八爪魚，柔軟味濃。🐟🐠刺身6品：第一次食右口魚，上面灑左柚子皮及醋酸汁，令鮮味更突出。 好大隻嘅赤貝，灑上櫻花鹽及青檸汁，爽口清甜。平靜魚，放上魚籽醬及金箔，入口黏滑鮮甜時令深海池魚，入口魚油甘香細膩。獅魚肉質甜美，另一款火炙獅魚就更添油脂香。慢煮鮑魚，軟嫩入味，配上鮑魚肝醬拌飯😋🍣壽司6貫：銀雪魚肥美鮮甜，伴上鮮海苔，味道更有層次。火炙生北寄貝，厚肉爽甜，幸福的味道🥰池魚肉質爽實，略帶油香。醬油汁Toro，雪花明顯顏色紅潤，油香滿溢。火炙海鰻醬汁剛好唔太甜。期待以久嘅北海道利尻島海膽出現，果然色澤鮮艷，甜而軟滑，入口即溶🤤🍱迷你海鮮丼：薑蔥吞拿魚及筋子，筋子喺用秘製醬汁醃過，晶凝通透，閃閃發光✨，而且咬落比一般的爽彈，鮮味十足，味道非常深刻😍仲有香滑拆蟹肉魚肉茶碗蒸🫕、鮮甜大蜆麵豉湯、及栗子🌰/益力多雪糕🍦 食到捧住個肚腩走🤰🏻🤣
Shimoumi Lunch Omakase
🥗前菜及漬物：新鮮澳洲沙律菜配車厘茄、粟米🌽等
醋秋葵，酸甜爽脆；水雲，黏滑口感，非常難忘；慢煮八爪魚，柔軟味濃。
🐟🐠刺身6品：
第一次食右口魚，上面灑左柚子皮及醋酸汁，令鮮味更突出。 好大隻嘅赤貝，灑上櫻花鹽及青檸汁，爽口清甜。平靜魚，放上魚籽醬及金箔，入口黏滑鮮甜
時令深海池魚，入口魚油甘香細膩。獅魚肉質甜美，另一款火炙獅魚就更添油脂香。慢煮鮑魚，軟嫩入味，配上鮑魚肝醬拌飯😋
🍣壽司6貫：
銀雪魚肥美鮮甜，伴上鮮海苔，味道更有層次。火炙生北寄貝，厚肉爽甜，幸福的味道🥰
池魚肉質爽實，略帶油香。醬油汁Toro，雪花明顯顏色紅潤，油香滿溢。火炙海鰻醬汁剛好唔太甜。期待以久嘅北海道利尻島海膽出現，果然色澤鮮艷，甜而軟滑，入口即溶🤤
🍱迷你海鮮丼：
薑蔥吞拿魚及筋子，筋子喺用秘製醬汁醃過，晶凝通透，閃閃發光✨，而且咬落比一般的爽彈，鮮味十足，味道非常深刻😍
仲有香滑拆蟹肉魚肉茶碗蒸🫕、鮮甜大蜆麵豉湯、及栗子🌰/益力多雪糕🍦
食到捧住個肚腩走🤰🏻🤣
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