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2016-06-11
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牛禪以賣不同種類的牛肉為主打, 其中以近江較名貴。日本神戶牛食得多, 矜貴的近江牛還是第一次吃。日本估計全國有200種牛以上, 而最高級的是被稱為“三大和牛”的松阪牛、神戶牛及近江牛。當中以歷史最悠久的就是滋賀縣內由黑毛和種的牛培育出來的近江牛。除了牛為主打以外，還有很多其他食品供應, 當中以海鮮類及魚生類較多。如果你有選擇困難症, 可以叫一 set牛禪燒肉或其他的牛肉組合套餐好了。乳酸梳打 $40近期最愛, 愛它酸酸甜甜又爽口, 去油膩感一流, 食肉最佳拍檔。每檯附三款調味醬汁; 燒汁, 辣汁及麻醬。我食貴價肉好少點醬汁, 只會加少許海鹽提味。餐前小食 :鮑魚 ~ 鮑魚以日本醬油浸熟, 所以非常入味, 浸得剛剛熟, 非常爽口。蒜頭 ~ 我對蒜頭及洋蔥沒有興趣, 所以沒有吃這個。牛蒡漬 ~ 牛蒡纖维成分比較高, 作小食不太合適, 因為會較硬及有渣, 不是人人喜歡, 不過就非常健康。A5近江和牛刺身海膽丼 ($428)內有近江和牛刺身、海膽、魚子、紫菜及珍珠飯, 附日本醬油及蘿白溶。近江和牛刺身很誘惑的色相吧? 這是我第二次吃牛肉刺身, 今次吃比在七福神吃的名貴得多, 嬌嫩粉紅, 色澤光
日本神戶牛食得多, 矜貴的近江牛還是第一次吃。日本估計
全國有200種牛以上, 而最高級的是被稱為“三大和牛”的松阪牛、神戶牛及近江牛。當中以歷史最悠久的就是滋賀縣內由黑毛和種的牛培育出來的近江牛。
除了牛為主打以外，還有很多其他食品供應, 當中以海鮮類及魚生類較多。
如果你有選擇困難症, 可以叫一 set牛禪燒肉或其他的牛肉組合套餐好了。
乳酸梳打 $40近期最愛, 愛它酸酸甜甜又爽口, 去油膩感一流, 食肉最佳拍檔。
乳酸梳打 $40
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我食貴價肉好少點醬汁, 只會加少許海鹽提味。
餐前小食 :鮑魚 ~ 鮑魚以日本醬油浸熟, 所以非常入味, 浸得剛剛熟, 非常爽口。
蒜頭 ~ 我對蒜頭及洋蔥沒有興趣, 所以沒有吃這個。
牛蒡漬 ~ 牛蒡纖维成分比較高, 作小食不太合適, 因為會較硬及有渣, 不是人人喜歡, 不過就非常健康。
A5近江和牛刺身海膽丼 ($428)內有近江和牛刺身、海膽、魚子、紫菜及珍珠飯, 附日本醬油及蘿白溶。
A5近江和牛刺身海膽丼 ( $428)
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近江和牛刺身很誘惑的色相吧? 這是我第二次吃牛肉刺身, 今次吃比在七福神吃的名貴得多, 嬌嫩粉紅, 色澤光亮, 加上大量的白花紋, 秀色可餐, 我只點少許醬油食用, 入口肉質鬆化及油香, 完全冇根, 軟滑非常
近江和牛刺身
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海膽
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金箔火灸近江牛露筍卷($228)
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自選燒肉拼盤 ($1,420 視乎你叫食物及份量)我地個自選拼盤有鱈場蟹腳(HK$268/100G)、近江牛頸($138)、近江牛肩 (HK$168/100G)、特選豬肩肉(HK$98/100G)、近江肉眼(HK$560/100G) 和和牛牛舌(HK$188/100G), 排得靚靚的出場, 我地幾隻牛魔皇見到全部變晒心心眼
自選燒肉拼盤 ($1,420 視乎你叫食物及份量)
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近江牛肩(HK$168/100G)薄薄的, 光澤誘人, 油花分佈平均, 只須每邊燒5秒便好了, 香氣撲鼻, 入口爆香, 牛肉味不算很濃, 但很嫩滑
近江牛肩(HK$168/100G)
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近江肉眼(HK$560/100G)到目前為止應該是我食過最貴的一件牛扒, 牛肉的油脂分佈平均, 燒起來發出陣陣的油香, 肉質鬆化, 牛味滿溢, 加少許海鹽提味, 一試難忘
近江肉眼(HK$560/100G)
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近江牛頸($138)
和牛牛舌(HK$188/100G)爽口嫩滑
和牛牛舌(HK$188/100G)
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鱈場蟹腳(HK$268/100G)
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鱈場蟹腳(HK$268/100G)
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好明顯是夜配角, 食得肉多用以減罪惡感。
以柚子綠茶雪糕作完美句號
今日同班為食友又食大左, 我們還是覺得人一世物一世, 有能力應該對自己好些, 至少今日食了人生第一次令人回味的近江牛肉。
张贴
