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2010-02-04
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舊同學約飯局，地點是吃過多次的巴依，本來是沒有多大興趣的了，但原來她的目標是要湊夠人數，一嚐此店開出的全羊宴，對我來說又是有一定的吸引力。來到坐下也是熟悉的環境，但餐廳的外部很明顯是翻新了，看起來更光猛，而大家齊人後，也不必費心吃什麼了，因為要吃這個全羊宴，其實也是數日前已經是點了全羊餐，此餐不用二千元，包兩大碟涼菜、兩大碟手抓飯、人頭份的烤餅及兩大窩的清燉羊肉湯，當然還有一隻完整的烤羊，店家建議是八人吃的，但其實我們一行十二三人，最後也是吃不光呢！先來的是涼菜，是新疆的老虎菜，起初也混淆了老虎菜及熗苞菜，其實老虎菜是涼吃的，用上生的黃瓜、洋蔥、青椒、芹菜、紅椒、蒜粒和番茄，拌以油、鹽、雞粉及芥末油弄成的醬汁，吃起來就是爽脆鮮辣集於一身，有新鮮蔬菜的鮮爽脆，也有芥末油帶來霸道的辣味，用來伴烤肉來開開胃作個引子，真的不錯。之後在吃羊之前，也來喝口羊湯，清燉羊肉湯用料看來豐富，但其實也只不過是烤羊盛下的羊雜，而主要也只有羊腸及羊膶，再配上點胡椒、蘿蔔、洋蔥、薑及蔥等一起來煲，相信主要是用來辟羶吧，羊腸及羊膶雖然也不錯而沒有血腥味，但沒有羊肉去熬的湯，加上也不知是否會用羊骨去煲，所以喝起來味
舊同學約飯局，地點是吃過多次的巴依，本來是沒有多大興趣的了，但原來她的目標是要湊夠人數，一嚐此店開出的全羊宴，對我來說又是有一定的吸引力。
來到坐下也是熟悉的環境，但餐廳的外部很明顯是翻新了，看起來更光猛，而大家齊人後，也不必費心吃什麼了，因為要吃這個全羊宴，其實也是數日前已經是點了全羊餐，此餐不用二千元，包兩大碟涼菜、兩大碟手抓飯、人頭份的烤餅及兩大窩的清燉羊肉湯，當然還有一隻完整的烤羊，店家建議是八人吃的，但其實我們一行十二三人，最後也是吃不光呢！
先來的是涼菜，是新疆的老虎菜，起初也混淆了老虎菜及熗苞菜，其實老虎菜是涼吃的，用上生的黃瓜、洋蔥、青椒、芹菜、紅椒、蒜粒和番茄，拌以油、鹽、雞粉及芥末油弄成的醬汁，吃起來就是爽脆鮮辣集於一身，有新鮮蔬菜的鮮爽脆，也有芥末油帶來霸道的辣味，用來伴烤肉來開開胃作個引子，真的不錯。
之後在吃羊之前，也來喝口羊湯，清燉羊肉湯用料看來豐富，但其實也只不過是烤羊盛下的羊雜，而主要也只有羊腸及羊膶，再配上點胡椒、蘿蔔、洋蔥、薑及蔥等一起來煲，相信主要是用來辟羶吧，羊腸及羊膶雖然也不錯而沒有血腥味，但沒有羊肉去熬的湯，加上也不知是否會用羊骨去煲，所以喝起來味道很明顯不夠，是有鹹而不夠鮮的一口湯也。
之後主角出場了，一隻不小的烤全羊，大家用照相機圍攻它好一陣子，也進行了切羊儀式之後，師傅就搬回廚房進行解剖的工作，過了十分鐘吧，是足足有一盤的羊肉被端出來，真的是很大盤呢，用上小火爐暖和着該盤羊肉，然後再用碟子分去不同的位置分吃，不夠又回盤中取，本人老實不客氣的拿了高聳起來的羊腿，一大條的一口咬下，真的幸好本人的牙齒尚算健康，不然真的會流血，羊腿烤得如風乾了的硬肉，皮又乾，肉又嚡又實，肉汁是一點也沒有，吃了一整條也花上我九牛二虎之力，一隻羊腿的代價似乎太大，若不是有很鹹香的孜然粉同吃，更真的不堪設想。
之後也取了其他位置的肉來吃，情況也不是好了到那裡，用上烤餅如吃烤鴨的吃，用一塊烤餅包着一大塊羊肉，加兩條黃瓜，撒點孜然粉及下點酸甜汁吃，效果確是好一點，因為有了青瓜的清爽瓜汁及酸甜汁之惹味，令在地獄下爬行的羊仔回到了人間，但相對於過往其食物的質素，此羊是否真的差了點？是羊太大隻的關係嗎？
也大塊肉又怎可以沒有大杯酒呢？點了支新彊式的甜酒，喝起來唔Dry很有果香，加上酒精濃度挺強，在甜甜的果甜中殺出一陣的酒辛，加冰喝真的別有一番風味，但本人還是認為大塊肉，還是一支支啤酒喝更爽。
最後也有個單尾的手抓飯，用上我國西北部的米，與紅蘿蔔及提子乾同炒，飯可能是近西方印度的關係，米的顆粒很像印度米，但又比印度米的肥大，吃起來又沒有中國米的軟熟，加上炒飯有點濕身，而甜甜的飯又確是有點吃不慣，個人來說也不太喜歡。
最後送來每人一碗酸奶，店家吩咐大家一定要撈勻吃，皆因砂糖全沉了到碗底，新彊的酸奶又是有點像印度式的，加上大量的砂糖，強大的酸酸甜甜，很濃重的口味，偶意吃到粒提子乾或黑芝麻，真的算是不錯。
今次的飯局也是飲飽食醉，但以個人的滿足度來說，是我來多次之中最低，最不高興的，因為今晚的羊肉真的難吃，一直也覺得此處至少有羊串燒及羊腿是好吃的，隔水蒸的羊肩肉也試過是相當不錯的，但今回的經驗真的糟透了，希望如果我再來的，點回其他的羊食，會有我以前來光顧的水準吧。
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