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2010-03-20
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久聞 Soulmate 好正，店主好用心做好每一杯咖啡，趁今日路經葵芳就順道拜訪一下。由於地處一堆食店之間，要發現佢既存在並唔容易，好彩小弟嗅覺比較靈敏，根據香味既來源，再經過一輪亂闖，終於搵到傳說中既 Soulmate。去到既時候見到店外企左五六個客人等候，以為白行一趟要擇日重賽啦。正當離開店舖範圍既時候聽到一把熟識既聲音... "Hello, my friend~~ "香港真係好細，又俾我撞到店主！！以前遇到店主，當時佢仍然係某連鎖店既 Barista。事隔數月，當日包住黑色頭巾既 Barista 經已榮升店主，擁有自己既小天地，恭喜恭喜。言歸正傳，由於對店主抱有信心，所以決定由店主發板。細心既店主依然記得我十年都唔改既口味。由於仍有數位客人正等待他們的咖啡，店主先替我們送上一件藍莓芝士蛋糕。藍莓小弟就無興趣啦，但芝士蛋糕確實係唔錯。軟軟既質感，味道不太濃亦不太淡，恰到好處既芝士味，就係小弟晚餐後既甜品。甜品之後主角出場，我既 cap 徐徐送上，再加上一杯 Latte。先看Latte 的拉花，再比較一下自己那粗糙的... 店主的確有佢過人之處~ 味道方面，自從店主由我常到那間分店轉
去到既時候見到店外企左五六個客人等候，以為白行一趟要擇日重賽啦。正當離開店舖範圍既時候聽到一把熟識既聲音... "Hello, my friend~~ "
香港真係好細，又俾我撞到店主！！以前遇到店主，當時佢仍然係某連鎖店既 Barista。事隔數月，當日包住黑色頭巾既 Barista 經已榮升店主，擁有自己既小天地，恭喜恭喜。
言歸正傳，由於對店主抱有信心，所以決定由店主發板。細心既店主依然記得我十年都唔改既口味。由於仍有數位客人正等待他們的咖啡，店主先替我們送上一件藍莓芝士蛋糕。藍莓小弟就無興趣啦，但芝士蛋糕確實係唔錯。軟軟既質感，味道不太濃亦不太淡，恰到好處既芝士味，就係小弟晚餐後既甜品。
甜品之後主角出場，我既 cap 徐徐送上，再加上一杯 Latte。先看Latte 的拉花，再比較一下自己那粗糙的... 店主的確有佢過人之處~ 味道方面，自從店主由我常到那間分店轉職到旺角東後，已很少機會喝到這樣好的 cap。整 Cap 話難唔難，話易又唔易，尤其打泡溫度火候，要做到與咖啡融為一體，而唔係泡一層，奶一層，咖啡一層就更難。要從頭到尾都感受到陣陣咖啡味道，而又有奶泡那軟綿綿既口感，真係不得不讚賞一下。而更加要讚既係店主既細心，當店主知道我覺得第一杯cap 太甜既時候，仲神不知鬼不覺地奉上另一杯。
當所有 order 完成後，店主亦會主動與客人溝通，從字裡行間不難察覺很多客人都係常客。有說有笑，另整間 cafe 既氣氛好舒服，呢種感覺平常只可以o係 d 清 bar 度先搵得到。總括而言，除店舖面積方面較為狹窄外，無論係飲品、食品、服務、整潔及氣氛等方面都係難得一見的好，撇除早與店主相識呢個因素，Soulmate 仍然係首屈一指，絕對值得推薦。
p.s. Nigel, 我得閒就會再黎打攪你~~~
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