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2025-06-25
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炎炎夏日, 最好就係食日本菜, 好耐無食omakase, 朋友就嚟生日, 所以決定食好D, 搵咗尖沙咀呢間樓上鮨店。餐廳是小店, 佈置得溫馨雅緻, 特別鍾意佢個門口, 小清新感覺, 雖然是小店, 但佈置得溫馨雅緻, 而且每次食都有不同的食材, 轉得快, 再加上店員會特別留意客人的喜好要求, 所以有不少熟客捧場。💫Dinner Menu ($1,680+10%)🌟先付：🔸三重縣黑梅貝-汁煮時令黑梅貝, 師傅已經將整個貝挑出, 食得非常方便, 一啖入口, 彈牙鮮味。🔸北海道白粟米水果類別的北海道白粟米, 清甜無渣, 好好食!🔸京都豆皮配紫海膽先付已經有紫海膽開始, 太幸福了🥰紫海膽, 清甜鮮味, 帶淡淡的香氣, 配上京都的豆皮, 甜中帶豆香 🌟刺身：🔸北海道真蠔 配酸汁啫喱超大的北海道真蠔, 清爽爽甜, 加上酸汁啫喱同吃, 海水鮮味更突顯蠔的鮮味🔸北海道白象拔蚌及粒貝白象拔蚌鮮甜爽脆，而粒貝則彈牙，可配紫蘇鹽、柚子鹽、或昆布鹽，而旁邊是燒過的象拔蚌邊，燒過後更香更肥美，最後以柚子啫喱清口腔。🔸原隻北海道紫海膽配蝦蓉及魚子醬超超超正，愛海膽的絕不能錯過！！原個紫海膽，非常的清甜鮮味，仲可以配
💫Dinner Menu ($1,680+10%)🌟先付：
🔸三重縣黑梅貝
-汁煮時令黑梅貝, 師傅已經將整個貝挑出, 食得非常方便, 一啖入口, 彈牙鮮味。
🔸北海道白粟米
水果類別的北海道白粟米, 清甜無渣, 好好食!
🔸京都豆皮配紫海膽
先付已經有紫海膽開始, 太幸福了🥰
紫海膽, 清甜鮮味, 帶淡淡的香氣, 配上京都的豆皮, 甜中帶豆香
🌟刺身：🔸北海道真蠔 配酸汁啫喱
超大的北海道真蠔, 清爽爽甜, 加上酸汁啫喱同吃, 海水鮮味更突顯蠔的鮮味
🔸北海道白象拔蚌及粒貝白象拔蚌鮮甜爽脆，而粒貝則彈牙，可配紫蘇鹽、柚子鹽、或昆布鹽，而旁邊是燒過的象拔蚌邊，燒過後更香更肥美，最後以柚子啫喱清口腔。
🔸原隻北海道紫海膽配蝦蓉及魚子醬超超超正，愛海膽的絕不能錯過！！
原個紫海膽，非常的清甜鮮味，仲可以配埋蝦蓉及烏魚子同吃，蝦蓉甘甜鮮味，而烏魚子則帶鹹鮮，令鮮味更有層次🥰
🔸牡丹蝦，配牡丹蝦蝦頭膏慕絲 師傅將牡丹蝦蝦頭膏做成慕絲，超濃郁超鮮甜，朋友話係牡丹蝦版的蟹黃，將慕絲連同拍到極薄的牡丹蝦肉，鮮上加鮮
🌟季節料理🔸清酒煮鮑魚配鮑魚乾醬
師傅加咗少許玫瑰露去煮，香味更香更入味，鮑魚彈牙入味，正👍🏻
🔸毛蟹天婦羅愛蟹人士這個不能錯過💫
師傅將毛蟹拆肉再炸，啖啖蟹肉滋味，再分別加上蟹醋啫喱或紫海膽，美味非常
🌟茶碗蒸用上赤海膽的茶碗蒸，鮮味倍增
🌟壽司：🔸北寄貝- 清甜爽脆
🔸魚子鯛- 油脂感充足，魚身軟滑
🔸金目鯛- 炙燒過魚皮的金目鯛, 淡淡的炭火香味, 魚油更豐盛
🔸鹿兒島熟成拖羅- 魚油濃郁, 熟成後魚味更濃郁
🔸北海道根室海膽- 超厚份量的海膽, 食完超滿足, 清甜鮮味
🔸大拖羅- 入口即融, 脂香滿口
🔸右口魚群邊- 右口魚群邊更肥美, 輕輕炙燒, 油份更豐盛
🌟甜品:北海道夕張蜜瓜+宇治抹茶布甸- 清甜無渣的夕張瓜, 宇治抹茶布甸甜美作結
🫧晚餐menu除咗$1,680外, 仲有$1,380, 份量都好充足, 鍾意海膽嘅朋友千萬唔好錯過今期嘅海膽
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