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2016-04-26
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我男友同我食飯，好少覺得間餐廳可以encore,罕有地，他上次食完四姐川菜後，說覺得幾好食，也可再來！一來我們覺得呢度收費幾合理，人頭計每位300元，份量夠，辣度夠，食物質素ok,所以又來了~~二人份的話，可以選擇兩個涼菜三個熱葷，如果人多啲，就可以叫多啲，例如如果有12個人，就可以叫6個涼菜10個熱葷，到時真是擺到成枱都係！而且呢度白飯任潻，酒水另計。涼菜中有我最鍾意食的皮蛋，立刻叫來試下。青椒皮蛋比想像中不辣，可能是和我在下單時告訴了她我的菜微辣好了有關，所以㕑師有幫我就住。皮蛋是生的，所以那蛋白呈半透明狀，食起來因為蛋黃吸收了辣汁，所以辛辣和半融的蛋黃混合了，特別滋味，那辣亦特別到位，大愛！蒜泥青瓜和一般手拍青瓜分別不大，就是多了點蒜泥，不過我覺得如果蒜泥多一點，要有一堆那種才好吃，才稱得上蒜泥使用中吧？還好，還加入了酸酸甜甜的醬汁，吃起來口感倒是清新的。今晚，就是要來點火辣的！😈😈😈儘管食完，個樣都變了😭😭😭毛血旺即是鴨血，辣度剛剛好，麻味十分濃，又唔會太辣，那種辣到噴火或火燒喉嚨的感覺都無，但一路食，那汗倒是一直在滴。感覺倒是幾排毒呢！再論，那麻籽真是多，所以麻的感覺非比尋常
一來我們覺得呢度收費幾合理，人頭計每位300元，份量夠，辣度夠，食物質素ok,所以又來了~~
二人份的話，可以選擇兩個涼菜三個熱葷，如果人多啲，就可以叫多啲，例如如果有12個人，就可以叫6個涼菜10個熱葷，到時真是擺到成枱都係！而且呢度白飯任潻，酒水另計。
涼菜中有我最鍾意食的皮蛋，立刻叫來試下。
青椒皮蛋比想像中不辣，可能是和我在下單時告訴了她我的菜微辣好了有關，所以㕑師有幫我就住。
皮蛋是生的，所以那蛋白呈半透明狀，食起來因為蛋黃吸收了辣汁，所以辛辣和半融的蛋黃混合了，特別滋味，那辣亦特別到位，大愛！
蒜泥青瓜和一般手拍青瓜分別不大，就是多了點蒜泥，不過我覺得如果蒜泥多一點，要有一堆那種才好吃，才稱得上蒜泥使用中吧？還好，還加入了酸酸甜甜的醬汁，吃起來口感倒是清新的。
今晚，就是要來點火辣的！😈😈😈儘管食完，個樣都變了😭😭😭
毛血旺即是鴨血，辣度剛剛好，麻味十分濃，又唔會太辣，那種辣到噴火或火燒喉嚨的感覺都無，但一路食，那汗倒是一直在滴。感覺倒是幾排毒呢！再論，那麻籽真是多，所以麻的感覺非比尋常，那嘴唇彷彿一直在震，麻到入舌頭的感覺，爽快！
除了鴨血之外，還有其他配料，例如牛柏業、魷魚等，用料都豐富。
招牌水煮魚是鎮店之寶，自然是必食之選啦！
招牌水煮魚選料和一般的水煮魚大不同，一般水煮魚多數用一整條魚來烹煮，而四姐的水煮魚則是用龍脷柳製作，新奇吧？！
食起來會較一般魚肉嫩滑，而且龍脷魚更能吸收了辣汁，食落倍覺惹味可口。最殺着之處是碗底的麵條，白色半透明狀的麵條口感煙煙韌韌的，和辣汁可說是渾然一體的感覺，那種愈食愈辣，愈辣然後又愈想食的慾望完全停不下來！雖然微辣的程度大家覺得不算甚麼，但對於我，已經是噴火般的存在！
水煮田雞相對有點失望，田雞數數埋埋都唔知有無兩隻，而且算細隻，加上食起來肉質好明顯煮得有點老了，無之前嗰兩款水煮貢好食了。
最後來個蒜蓉青菜，倒是可以滅一滅麻辣在口腔內那火熱火熱的感覺。张贴
