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2019-07-21
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西环区的咖啡及西餐厅的小店真是很多，有一间餐厅的名字都几特别，吸引了我来一躺，就是《谈风vs 再说》，原来是一班在九龙湾工业餐厅的文青的band友搬窦过来西环的楼下地窖，店铺分成地面及地库两层，地面及地库周围放置了不少字体作品，也摆放了小家品及印刷刊物，同时也加入了不少木的原素，有不少干花、素木的摆设。餐厅用餐区在地库，都是以浅木色枱櫈，有一个小型live band 台及开放式厨房，餐厅中播放著轻快的音乐，而且好有私窦的感觉，同时也带出简约、年青及创作感觉先来一杯Affogato($56) ，一杯浓缩咖啡加上一球椰子雪糕，香甜中有出咖啡苦涩甘醇，散发出啖啖椰子飘香，咖啡与雪糕在口腔中冷热交替，震撼出美妙的口感之后来一杯自家制可乐($52)内有柠檬、橙和豆寇 ，同时用了自家制香料糖浆加上苏打水混合而成，味道都好清新天然，微甜可口，似一些可乐糖的味道，那份味道突然勾起了童年时时常食可乐糖的回忆。另一位友人选择了杯迷迭香西柚梳打(rosemary grapefruit soda)($45)，西柚汁带有酸酸甜甜的味，加上梳打水，饮落冰凉顺喉，加上迷迭香更添上一份清新的感觉。前菜先来一份Crab
餐厅用餐区在地库，都是以浅木色枱櫈，有一个小型live band 台及开放式厨房，餐厅中播放著轻快的音乐，而且好有私窦的感觉，同时也带出简约、年青及创作感觉
先来一杯Affogato($56) ，一杯浓缩咖啡加上一球椰子雪糕，香甜中有出咖啡苦涩甘醇，散发出啖啖椰子飘香，咖啡与雪糕在口腔中冷热交替，震撼出美妙的口感
Affogato
$56
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之后来一杯自家制可乐($52)内有柠檬、橙和豆寇 ，同时用了自家制香料糖浆加上苏打水混合而成，味道都好清新天然，微甜可口，似一些可乐糖的味道，那份味道突然勾起了童年时时常食可乐糖的回忆。
自家制可乐
$52
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另一位友人选择了杯迷迭香西柚梳打(rosemary grapefruit soda)($45)，西柚汁带有酸酸甜甜的味，加上梳打水，饮落冰凉顺喉，加上迷迭香更添上一份清新的感觉。
迷迭香西柚梳打(rosemary grapefruit soda)
$45
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蟹肉青蕃茄及雪梨沙律配牛油果汁
$98
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另一款沙律是鱿鱼刺身($98)，它上面放置了一片片薄片的白萝卜，将秋葵打汁，一夹见到一粒粒的日向夏蜜柑及一条条白色的鱿鱼刺身，鱿鱼刺身非常鲜爽，加上清甜的白萝卜片真是绝配，更带了鱿鱼的鲜味，蘸上加入了日向夏及秋葵汁酱，感觉好refreshing，非常令人有惊喜又美味，估晤到洋日fusion 的组合沙律都可以做到那么有水准的效果。
鱿鱼刺身配秋葵白萝卜及日向夏
$98
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其后我们也点多一款沙律，这款是红苦白菜沙律($74)，加入了醋渍紫椰菜，沙律上面洒上了干乌鱼子碎碎，内里还有一粒粒的石榴粒，卖相真是好吸晴，食落的红苦白菜始终都会有少许苦沥，再吃一点酸味的醋渍紫椰菜及清甜的石榴粒，中和了红苦白菜的苦沥，整体吃起来味道都是酸咪咪，都令人开胃。
红苦白菜沙律配醋渍紫椰菜及干乌鱼子
$74
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主食大家一致决定选择自制猪肉肠($136)，猪肉肠上面配白灵菇，汁酱主要用了洋葱及芥末籽酱煮成，猪肉肠皮脆肉香，猪肉的味道非常浓郁，经过细味咀嚼后，回味中还保留肉汁的香浓，芥末籽酱汁带出香甜美味，减轻了肉肠的咸味，加上一片片的白灵菇，吃起来又不会太单调，爽口菌味馥郁，越食真是越滋味。
自制猪肉肠
$136
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最后点多一款side dish就是薯团(gnocchi)($89)，用了 pancetta 烟肉、忌廉汁加上了油浸蕃茄烹调而成，香滑浓郁的忌廉汁与烟韧咬口的薯团真是很好的配搭，口感弹牙，好似食紧韩式年糕般，嚼中渗出咸香的烟肉味道，非常滋味倍感。
薯团
$89
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今年7月28日将会结业的「谈风：vs：再说」，真是有点不舍得，食物都很有创意又美味，水准真是不错，这些的只是留下美好回忆。
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