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2022-05-09
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今晚約了一個喜歡吃日本壽司的朋友，經她介紹知道在挺隱秘的角落有一間走高檔路線的日式餐廳，質素可以媲美之前在銅鑼灣吃過的牡犡小屋。位置：其實是近青善遊樂場，在象泰宴餐廳附近。環境：門面以紅燈氏和黑色的木屋，內部則以日式居酒屋為主，牆身和桌椅配以淺木系，一邊是四人座位，另一邊是吧台形式，可觀看師父的手工，整體如走進日本的氣氛。服務：每次上菜，服務員都會介紹每碟菜名，很細心和照顧客人的口味。晚市：🥢和風九宮格 $118這是其招牌前菜，一個大格能吃到九款不同的前菜，包括芝麻八爪魚🐙、中華帶子裙邊、柚子大根漬、生芥辣八爪魚粒🐙、味噌蒜頭、醬油淮生漬、酸汁豬耳🐷、明太子沙律和醬油螢光魷魚🦑。其中最特別是螢光魷魚🦑，是生吃，味道有點似韓國的醬油蟹；第一之吃豬耳，完全不騷，很爽口；而明太子整成一粒粒，可愛又美味；而芥辣八爪魚🦑滑溜又帶辣勁，很過癮，整體吃完這個都有三成飽肚。🦪日本特盛岩蠔 $138必食推介‼️‼️由黑魚子、三文魚籽、鮮海膽及日本特盛岩蠔組合。首先是賣相非常精緻，而且蠔🦪本身很巨型，有手掌那麼大，根本是無法一口吞下，當入口後鮮甜味充滿整個口腔，肉質厚而肥美，口感一流，完全是沒有一種鐵銹味，使
位置：其實是近青善遊樂場，在象泰宴餐廳附近。
環境：門面以紅燈氏和黑色的木屋，內部則以日式居酒屋為主，牆身和桌椅配以淺木系，
一邊是四人座位，
另一邊是吧台形式，可觀看師父的手工，整體如走進日本的氣氛。服務：每次上菜，服務員都會介紹每碟菜名，很細心和照顧客人的口味。
晚市：
🥢和風九宮格 $118
這是其招牌前菜，一個大格能吃到九款不同的前菜，包括芝麻八爪魚🐙、中華帶子裙邊、柚子大根漬、生芥辣八爪魚粒🐙、味噌蒜頭、醬油淮生漬、酸汁豬耳🐷、明太子沙律和醬油螢光魷魚🦑。
其中最特別是螢光魷魚🦑，是生吃，味道有點似韓國的醬油蟹；第一之吃豬耳，完全不騷，很爽口；而明太子整成一粒粒，可愛又美味；而芥辣八爪魚🦑滑溜又帶辣勁，很過癮，整體吃完這個都有三成飽肚。
🦪日本特盛岩蠔 $138
必食推介‼️‼️由黑魚子、三文魚籽、鮮海膽及日本特盛岩蠔組合。首先是賣相非常精緻，而且蠔🦪本身很巨型，有手掌那麼大，根本是無法一口吞下，當入口後鮮甜味充滿整個口腔，
肉質厚而肥美，口感一流，完全是沒有一種鐵銹味，使人齒頰留香，配合其他鮮美食材，難怪成為每枱必點招牌菜‼️
🍣築地刺身盛（五點） $328
五點分別是火炙鯛魚、中拖攞、海膽、油甘魚和火炙螢光魷魚，拖羅不必說，一定是入口即溶，而想不到鯛魚都如此新鮮肥美，尤其是火炙過後，鮮味突出，螢光魷魚都不相上下。而油甘魚本身魚味淡，是吃肥美的口感。
🥢清酒煮蜆 $35
吃完一堆透人沁涼的刺身後，終於來到熱辣辣的鍋物了！可以聞到淡淡的酒香，大沙白吃起來鮮甜，湯水喝起來有陣陣的鮮味和暖意！
🥢日式鰻魚炒飯🍚 $108
最後上一碟熱辣辣的炒飯，散發鰻魚香，魚肉質鮮嫩入味，炒飯用了大量醬油、蛋絲和雜菜去炒，所以有濃郁的醬油香，份量都有2-3碗，所以吃不完，有點可惜了。
巨峰乳酸梳打🍺 $48
這杯淺紫色的特飲，甜中帶微酸，開胃醒神。
自家制梅酒🍷 $58
我不喝酒的，只是試了一口，酒味都濃郁，朋友說不錯。
整體食物質素高級，真是想像不到屯門都有港島區餐廳的質素！
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