鮨真 (已結業)

今日真係好開心，因為就黎生日月朋友請我去食環境又高檔，食物又高級既omakase日本餐廳， 所以今日零舍雀躍，零舍期待呀。 餐廳對住尖沙咀美麗嘅夜景，一邊享受美麗嘅景色，一邊享受美味嘅食物，都咪話唔爽。 我哋嘅主菜就係廚師發板嘅15件壽司，當然亦有前菜 湯同埋甜品。 係咪好期待呢? 呢個沙律啲菜係好特別，我都係第一次食，沙律菜口感好爽，好清新，菜好新鮮，食落去索索聲， 以芝麻醬調味一流。左上：海紅雕甜甜地又喊喊地，味較清淡，不用點豉油，有少少魚筋。右上：針魚好似魷魚既肉質，夠晒q彈又滑， 略有啲腥味，所以有蔥花同薑闢味，食落有油脂感。左下：油甘魚味道甘香而肉質軟林，魚味夠鮮，油而不膩。右下：鮮銀鱈魚肉林而口感略爽，咪較清淡，入口軟綿溶化。左上：深海池魚魚質有粘度感，爽口而略帶少少酸味。右上：金目雕有灸燒香味，帶清新感，少筋而具嚼勁，少量油脂。左下：鮫魚肉味濃郁而較咸，帶有燒香，油脂感重而帶甘。右下：Baby tuna肉厚而略帶微香，略腥所以有薑蔥配合，油脂感出衆而甘香在口中迴旋，肉質略具質感。左上：帆立貝鮮味及甜度高，爽口感出衆而質感軟腍。右上：赤蝦肉質爽口具粘度，蝦味鮮甜濃郁。左下：