鹽澤 (已結業)

那晚工作至很晚，看看鐘，快八時了，很累很餓，心想今晩要吃頓好的，慰勞自己。離公司才五分鐘路程，眺望馬場美境，絕對是高格調的日本餐廳。我特意選了面向鐵板燒師傅的位置而坐，好欣賞師傅的快速刀功和燒烤技巧，我想也是一種吃的藝術。我想吃鐵板燒的主角永遠是牛，厚切的牛肉眼，看著師傅極快的刀功，稍稍按壓，封煎牛肉表面，稍微帶焦，加上香蒜的味道撲鼻而來，叫人唾涎欲滴，入口香軟，牛肉味道渾然而出，由淡雅轉而濃郁，入口即溶多汁，師傅將牛煎成五成熟的至高境界，三兩下手摯，完全沒有浪費高級牛肉，鐵板燒師傅的技藝，超讚，高級牛肉根本不用任何調味，已是人間極品美食，單是吃牛已相當滿足，其他炒飯，沙律，漬物已不是此行重㸃了。