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2022-04-23
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主打關西風壽喜燒 師傅會於席前烹調 位於中環已經設有3間分店 但電話依然長期都打不通 預約超困難 bookmark超久 終於有機會一試~🥰 店鋪不大 只有大約10個座位 環境好有日本感覺 整體食物質素不錯絕對值得呢個價錢!😌 只是上菜速度有點咄咄逼人 未食完前菜已經燒完和牛 店員未有細心介紹每一道菜 而且師傅亦不會主動問和牛會唔會過生/熟 味道夠唔夠 態度尚有進步空間🥺 -🐮Beef Sukiyaki Set $580 (+Beef Tongue $100)·前菜 🎋荀、海帶·蒸し物 🦐櫻花蝦茶碗蒸櫻花蝦數量多而大隻 食到蝦肉之餘唔會似平時蝦米乾爭爭😙 低下蒸蛋滑生但蛋味不重·野菜 🥬日本蔬菜、洋蔥、冬菇、京蔥、豆腐最有記憶點係洋蔥 超甜且嫩而不過淋🤓·壽喜燒 另附生雞蛋 🥩選用近江a4和牛 分別有西冷、肩胛兩個部位 配以白飯西冷比肩胛油脂較重 油脂分佈尚算平均 油脂味比牛味重🤭 但未至於入口即溶 帶點咬口 加上糖與壽喜燒汁調味 甜>鹹 帶點焦糖香氣 沾上蛋汁能夠中和醬油味道及令牛肉更嫩滑🤤；牛舌薄身帶微微咬感 幾喜歡呢個質感 但牛味不算重 ·御飯 🍛滑蛋和牛炒飯 配味增湯加
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🐮Beef Sukiyaki Set $580 (+Beef Tongue $100)
·前菜
🎋荀、海帶
·蒸し物
🦐櫻花蝦茶碗蒸
櫻花蝦數量多而大隻 食到蝦肉之餘唔會似平時蝦米乾爭爭😙 低下蒸蛋滑生但蛋味不重
·野菜
🥬日本蔬菜、洋蔥、冬菇、京蔥、豆腐
最有記憶點係洋蔥 超甜且嫩而不過淋🤓
·壽喜燒 另附生雞蛋
🥩選用近江a4和牛 分別有西冷、肩胛兩個部位 配以白飯
西冷比肩胛油脂較重 油脂分佈尚算平均 油脂味比牛味重🤭 但未至於入口即溶 帶點咬口 加上糖與壽喜燒汁調味 甜>鹹 帶點焦糖香氣 沾上蛋汁能夠中和醬油味道及令牛肉更嫩滑🤤；
牛舌薄身帶微微咬感 幾喜歡呢個質感 但牛味不算重
·御飯
🍛滑蛋和牛炒飯 配味增湯
加上蛋汁與和牛碎粒烹調 蛋味好濃 再帶和牛香氣😋 加上七味粉令味道更惹味 中和膩感；湯係帶點甘味既味增 濃郁不過鹹 比常見既麵豉湯出色得多😬
·甜品
🍨芒果雪糕
質感順滑 芒果濃郁再帶奶香🥭
·咖啡/檸檬水
🏆Sukiyaki推薦排行榜
1. Sukiyakiyaすきやき屋 @wanchai
2. Sukiyaki Moriすき焼 森久 @central
3. 日山 Hiyama @tst
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😋 taste? 7.9/10
🥳 environment? 8.2/10
🤑 cp value? 7.45/10
🤩 revisit? 7.78/10
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📍Sukiyaki Moriすき焼 森久
中環卑利街51號地舖
/🦿中環站D2出口8分鐘
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