月 • 善 (已結業)

年近歲晚，團年飯局正式開鑼，首場飯局設宴於上環月 • 善。選擇月 • 善的原因很簡單，地點方便，用餐環境整潔舒適，食品質素亦相當不俗。今趟一行近 40 人，人數超越餐廳建議的上限 ( 30 人最佳)，擺位可能會擠迫一點。對於細周生及魚仔而言，座處擠迫與否一點也不重要，最要緊還是保留梳化位置供他們玩樂。一如以往，是晚餐單早已訂定。這份 $4,480 的餐單，內含十道菜，供 10 至 12 人享用，免茶芥加一，並只收現金。餐廳基本上按人頭收費，大小同價，如有小朋友同行，建議先和餐廳溝通確認人數。墨魚蟹籽牛油果沙律以青瓜絲、紅蘿蔔絲、牛油果絲等製成，面上放上墨魚及蟹籽作點綴，食感清爽，醬汁味道調較理想。碧綠炒帆立貝最美味的不在帆立貝本身，而是混雜其中的雙蔥，成功引出一份惹味的甜香。非洲海底椰雙雪燉展肉是整晚最美味的菜餚，湯料足，湯汁敦厚清潤，味甜可口。翡翠炒斑球選材肉厚，份量豐足，連皮近邊位置尤其肥美。調味方面，可考慮調輕一點，以更突出魚肉的鮮味。九層塔是常見的香草用料，又稱羅勒，小小份量已相當足味。這碟九層塔蝦，炒煮得可口富風味，蝦隻用料新鮮。平日的斑頭腩菜式，普遍有骨多肉少的情況，對於嗜