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2012-05-30
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這晚，是一個我們期待已久的婚禮，可是因為工作忙同太太要負責接載外婆從大埔過來，我們一家三口就沒有參加下午在紅綿道的註冊儀式。一來，我們就來到了太古坊，直接去酒樓，影相、影相、等食同食。是日最開心的，不只是太太的伯父母，太太的外婆是一名老港島，搬了入新界多年，這次回到件輕時生活的地方，見返不少老朋友，老街坊。80多歲的她更是開心。我趕至，剛好夠時間讓我影返幾張相，大概8點45分，作了一個簡單而隆重的儀式，一隻隻的乳豬也隨著音樂進場，開席。閃燈的乳豬，在婚禮中是常見。此乳豬實際上也不是太過乳，有肉好食，皮夠脆，肉味夠香。但因為肉太厚，而有少少失去了乳豬的原意。幸好是皮夠脆，肉嫩而香，好多人是要求有肉食的，也許可以滿足一些只為求吃飽的人吧。 蘭花鳳片鮮蝦仁，材料是西蘭花，雞肉片同蝦。雞肉片醃到非常之入味，因為醃到連色水都變埋，充滿了豉油的味道同色彩，蝦仁爽，西蘭花爽，白肉海鮮加青菜，感覺健康而且夠味道。 瑤柱脯一向是酒席中的必備食品，以翠肉瓜來做環，釀入一隻乾瑤柱再加上茨汁。味道是帶點清的，由清甜的味道食到瑤柱肉心的濃味，
是日最開心的，不只是太太的伯父母，太太的外婆是一名老港島，搬了入新界多年，這次回到件輕時生活的地方，見返不少老朋友，老街坊。80多歲的她更是開心。
我趕至，剛好夠時間讓我影返幾張相，大概8點45分，作了一個簡單而隆重的儀式，一隻隻的乳豬也隨著音樂進場，開席。
閃燈的乳豬，在婚禮中是常見。此乳豬實際上也不是太過乳，有肉好食，皮夠脆，肉味夠香。但因為肉太厚，而有少少失去了乳豬的原意。幸好是皮夠脆，肉嫩而香，好多人是要求有肉食的，也許可以滿足一些只為求吃飽的人吧。
蘭花鳳片鮮蝦仁，材料是西蘭花，雞肉片同蝦。雞肉片醃到非常之入味，因為醃到連色水都變埋，充滿了豉油的味道同色彩，蝦仁爽，西蘭花爽，白肉海鮮加青菜，感覺健康而且夠味道。
瑤柱脯一向是酒席中的必備食品，以翠肉瓜來做環，釀入一隻乾瑤柱再加上茨汁。味道是帶點清的，由清甜的味道食到瑤柱肉心的濃味，由淡漸而濃，做得不錯。
蟹鉗，同樣是飲宴才會出現的食品，這兒的蟹鉗肉厚，炸得金黃，外脆肉裡的肉彈牙無比，炸得香但不覺得其有過份的熬氣感覺。這有可能是每席都佈絛限量供應的果汁先生吧。對面的小妹妹還一口氣吃掉兩隻添。
這是傳統的酒席，所以有翅。色水比較深，味道比較濃，雞肉比較多，翅比較幼但不少。味道濃了點，不落醋也有應有的味道。說做得好嗎??? 未算。
蠔皇翡翠鮮鮑片，個人感覺，用蠔油去扣鮑魚片比起用鮑汁更惹味。蠔汁的濃香，鮑魚的濃香，混合起來，就是貝殼類食品的精華。
魚，足足有兩斤多，蒸魚的豉油靚，令到魚肉魚味，更加之鮮美。魚肉新鮮爽口，肉味鮮甜，大家雖飽但好味的魚，永遠是吸引人在極飽的情況下繼續食的。
一看見燒雞，就是酒席的尾聲，好多住得遠的賓客也不等飯麵糖水，準備散席。脆皮雞，皮脆，肉滑，更好的是有雞味。
美滿的酒席，陳家又多一對新人了。我細心的留意了一下席珍，原來這店是美心集團旗下的酒樓，怪不得有一定的水準啦。
在此，再祝堂兄堂嫂，白頭到老，永結同心吧。
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