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2020-03-05
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三田在香港原來差不多五年了, 也算是屹立在香港不短的時間, 以沾麵店來説這家較常食, 除了因為地點就腳外, 營業時間較其他店長也是吸引我的地方. 沾麵的麵底我的選擇依然是冷麵, 麵身延而不硬, 是我喜歡的類型. 可惜不太有麥香之餘, 麵底依然是有點水汪汪的, 影響了其味道和口感. 湯底魚介味夠濃厚, 質地也夠稠, 辣味柔和所以還是魚介為主調的味道. 叉燒除了在麵上的一大塊外, 還有湯料內的叉燒碎, 可是焦香味不足, 肉香也未能突出, 不太吸引.
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