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2025-08-05
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上次食過覺得幾好食，今次朋友喺附近返工，就同佢一齊食吓。餐廳嘅座位坐得舒適唔會有油煙味，空氣都幾流通。🤤我哋每人各叫咗一個套餐，分別係三種和牛極致定食同埋和牛霜降。赤身定食。 每個定食都有日本米飯、昆布清湯、醋汁沙律同埋泡菜及飲品，非常豐富而又傳統嘅配搭。當天的牛肉種類分別有1️⃣和牛龜之甲、2️⃣和牛羽下及3️⃣上後腰脊肉。要講到霜降最多的，就是🥩上後腰脊肉，因為佢嘅位置比較貼近西冷嘅臀部肌肉，所以肉質比較柔軟，同時帶有豐富嘅油花，所以肉汁豐富，最適合配白飯嚟食。其次霜降同肉質分布平均嘅就係🥩和牛羽下，佢係屬於全部肩胛位嘅稀有部位，喺油花同肉質方便攞到個平衡點。而肉味最濃郁嘅就係🥩龜之甲，佢係屬於牛臀部內側嘅瘦肉，肉質非常柔軟，加上油花比較少，係一個清爽嘅牛肉！🍚牛肉同白飯果然係一個絕配嘅配搭，因為米飯真的很有口感，今餐食得好滿足😋
餐廳嘅座位坐得舒適唔會有油煙味，空氣都幾流通。
🤤我哋每人各叫咗一個套餐，分別係三種和牛極致定食同埋和牛霜降。赤身定食。 每個定食都有日本米飯、昆布清湯、醋汁沙律同埋泡菜及飲品，非常豐富而又傳統嘅配搭。
當天的牛肉種類分別有1️⃣和牛龜之甲、2️⃣和牛羽下及3️⃣上後腰脊肉。
要講到霜降最多的，就是🥩上後腰脊肉，因為佢嘅位置比較貼近西冷嘅臀部肌肉，所以肉質比較柔軟，同時帶有豐富嘅油花，所以肉汁豐富，最適合配白飯嚟食。
其次霜降同肉質分布平均嘅就係🥩和牛羽下，佢係屬於全部肩胛位嘅稀有部位，喺油花同肉質方便攞到個平衡點。
而肉味最濃郁嘅就係🥩龜之甲，佢係屬於牛臀部內側嘅瘦肉，肉質非常柔軟，加上油花比較少，係一個清爽嘅牛肉！
🍚牛肉同白飯果然係一個絕配嘅配搭，因為米飯真的很有口感，今餐食得好滿足😋
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