莆田 (已結業)

 最近八到  莆田 屯門分店剛剛開業了！ 新嘢 ,  必要去試試,  環境裝修 漂亮 簡單 ，地方尚算寬敞, 感覺寫意舒服 , 時間尚早, 所以客人不多我倆二人，來個 精美四小拼 ~可以嘗試到幾款不同食物, 不錯呢 喜歡 九轉小腸 ~ 秘制烹煮方法，看不出來是 腸，重點係唔肥膩，與平時食 嘅很不同最有來頭   ~蝦苗拌頭水紫菜，那種清新幼嫩的口感, 清甜爽口 , 與別不同的 ... 美味 水晶豬蹄凍  ~ 晶瑩通透，非常吸引，清清淡淡，那特製香辣醬 太辣了滷水自製豆腐 ~ 味道濃郁，濕濕哋 充滿水份豆腐，吸收了滷水汁，不太咸，調味控制得恰到好處。莆田鹵麵 材料 : 冬菇、鮮蝦、蜆肉 ...等等配料  ，味道不錯，可惜豬肉有點肥脂肪八小時文火慢燉, 豬棒骨和雞肉精華完全溶化成濃白鹵汁 , 麵條充份吸收了鮮美的湯 , 但不太喜歡湯是糊狀的傳統海蠣煎 ~ 就是蠔餅吧,  喜歡用心慢慢 煎得好香噴噴,少少焦 金黃色, 不似其它店舖, 用很多粉來炸,  蠔 份量多, 滿足開心, 飽飽