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2023-11-28
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今次同朋友黎九龍城食日本料理，店員熱情招待～ 介紹來自北海道的廚師～ 更會根據唔同時間更新菜單～ 食到最當造材料🥢真鱈白子白子配上柚子醋，食落滑嫩濃郁，夠creamy又軟滑，酸溜溜嘅味道，作為前菜就最合適🥢冷制紅酒鵝肝甜紅酒味醬汁配上厚實鵝肝粒，味道剛好～ 唔錯🥢海螺南瓜薯仔沙律成個蛋糕咁樣～ 擺盤靚。面層係黑魚子醬，中層係彈牙螺肉，下面係軟滑嘅忌廉南瓜蓉。三個層次口感～ 意外好味🥢伊勢海老姿燒 (兩食)必點！ 半熟龍蝦拼海膽+ 龍蝦粥/湯廚師專登用煮到龍蝦半熟，令龍蝦保持爽彈鮮甜又唔會太柴口。上面再加配埋大大片海膽，完美感覺令人食到腦內高潮！而龍蝦頭就煮滾成極濃龍蝦湯粥，棉滑粥底同湯，都令人回味無窮🥢九條蔥和牛薄燒蔥味原來會比較香濃，輕輕降低和牛油膩感🥢阿波美雞翼外皮烤至香脆～
🥢真鱈白子
白子配上柚子醋，食落滑嫩濃郁，夠creamy又軟滑，酸溜溜嘅味道，作為前菜就最合適
🥢冷制紅酒鵝肝
甜紅酒味醬汁配上厚實鵝肝粒，味道剛好～ 唔錯
🥢海螺南瓜薯仔沙律
成個蛋糕咁樣～ 擺盤靚。面層係黑魚子醬，中層係彈牙螺肉，下面係軟滑嘅忌廉南瓜蓉。三個層次口感～ 意外好味
🥢伊勢海老姿燒 (兩食)
必點！ 半熟龍蝦拼海膽+ 龍蝦粥/湯
廚師專登用煮到龍蝦半熟，令龍蝦保持爽彈鮮甜又唔會太柴口。上面再加配埋大大片海膽，完美感覺令人食到腦內高潮！
而龍蝦頭就煮滾成極濃龍蝦湯粥，棉滑粥底同湯，都令人回味無窮
🥢九條蔥和牛薄燒
蔥味原來會比較香濃，輕輕降低和牛油膩感
🥢阿波美雞翼
外皮烤至香脆～
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