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2016-04-02
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平時，我地去九龍城都係食泰菜多。不過最近聽到朋友講有間由多年經驗主廚主理既日本餐廳開左，小新好耐未食過拉麵，咁就決定去試下啦店內既坐位唔似一般傳統拉麵店，反而似酒吧，多數係圓高枱;亦有bar枱位，可以睇埋煮食既過程添另外，有唔少關於天空之城既poster 整體黎講，佢唔似傳統拉麵店，反而有種現代日本餐廳既感覺 lunch set 有三種選擇，組合多數係一個主食配炸雞同埋一杯飲品 佢應該係主打醬油拉麵，三個套餐內有兩個都係"醬油" 小新就要左醬油拉麵($63);愛麗絲就要左個醬油沾麵($68)愛麗絲見到可以有大大隻日本九洲蠔($35)，就係咁要小新請佢食啦原來而家時令既日本蠔係九洲蠔;秋冬既時侯就有北海道蠔 另外，我地仲要左螢光魷魚($68);日本酒煮蠔($68)愛麗絲就點左可樂;小新就要左杯凍烏龍茶 佢只會提供凍飲，用意係緩和吃拉麵時濃厚的味道，有助口腔降溫加快吃麵速度如果麵太熱而吃得慢，就會令麵浸湯糊爛 端上醬油拉麵時，小新真係嚇一嚇親，湯底好滾，不停有氣泡湧出，好似火山爆發 個秘密原來就係塊火山石卵，細問一下先知道原來係因為湯底好濃，主廚為左保持湯底熾熱，避免
不過最近聽到朋友講有間由多年經驗主廚主理既日本餐廳開左，小新好耐未食過拉麵，咁就決定去試下啦
店內既坐位唔似一般傳統拉麵店，反而似酒吧，多數係圓高枱;亦有bar枱位，可以睇埋煮食既過程添另外，有唔少關於天空之城既poster
整體黎講，佢唔似傳統拉麵店，反而有種現代日本餐廳既感覺
lunch set 有三種選擇，組合多數係一個主食配炸雞同埋一杯飲品 佢應該係主打醬油拉麵，三個套餐內有兩個都係"醬油"
小新就要左醬油拉麵($63);愛麗絲就要左個醬油沾麵($68)
愛麗絲見到可以有大大隻日本九洲蠔($35)，就係咁要小新請佢食啦原來而家時令既日本蠔係九洲蠔;秋冬既時侯就有北海道蠔
另外，我地仲要左螢光魷魚($68);日本酒煮蠔($68)
愛麗絲就點左可樂;小新就要左杯凍烏龍茶 佢只會提供凍飲，用意係緩和吃拉麵時濃厚的味道，有助口腔降溫加快吃麵速度
如果麵太熱而吃得慢，就會令麵浸湯糊爛
端上醬油拉麵時，小新真係嚇一嚇親，湯底好滾，不停有氣泡湧出，好似火山爆發 個秘密原來就係塊火山石卵，細問一下先知道原來係因為湯底好濃，主廚為左保持湯底熾熱，避免變得黏稠，先會用火山石卵加熱。既有噱頭,亦有大用
醬油湯底比一般既坊間既更加濃郁，好有膠質，愛麗絲就覺得過鹹,小新就覺得還可以，不過要食得快手啲，唔係啲湯會更加稠，仲鹹麵底彈口，分量唔多，味道好香
叉燒呈粉色，簿身，肉質好柔嫩，肥肉油脂甚少
糖心蛋 蛋白Q彈入味 蛋黃呈膏狀
沾麵既湯底都有塊熾熱既火山石卵，保持熱度沾麵麵條分量較多 麵條要浸多陣 先會有味
叉燒顏色粉嫩，要放入湯內再焯一焯就可以食 淡淡既豚肉味
炸雞好大塊，外脆內嫩。 雞肉雖然有啲油，不過整體黎講都好唔錯
輪到啲小食lu ~~~
首先上菜既有螢光魷魚
小新第一次食魷魚刺食，所以都有少少怕~~ 食落去之後，發覺好鮮味，有少少海水既海鹽味
值得一讚既係處理得好好，食落唔身覺得有咋
其次，九洲蠔就上菜，兩隻蠔都好大隻，好肥美日本蠍比澳洲蠔creamy啲，但係蠍味就略遜，亦沒咁有海水味
日本酒煮蠔酒味唔重，蠔既外邊有輕輕燒過，蠔身比較實身 沾酒食會有少少甜 唔錯
老闆同我地閒聊幾句之後仲邀請我地食下佢地新既小菜 ~~火焯吞拿魚 表皮微微燒熟，有種香口既感覺，內面係粉嫩既吞拿魚刺身，口感好有反差
老闆推薦既真係好正 好味
PS: 佢會不停提供新既時令食材，餐單亦都會有不同變化下次去九龍城終於可以食下其他野
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