天草漁場 (已結業)

與友人共聚的一頓晚餐，用膳地點就在這間名稱源於日本九州雲仙天草國立公園內的天草松島的「天草漁場」。這間「天草漁場」一貫的日式居酒屋格局，食物種類不少，不過店子既名為漁場，各款海產自然成為店中主打。 「炸川海老」（$78）份量不少，炸得甘香酥脆的蝦仔，絕對是下酒佳品。可惜這夜我沒喝酒，所以吃得不多。「藁草燒鰹魚刺身」（$128）特別地以天草禾桿草來燒鰹肉，半熟的鰹魚刺身帶來不一樣的風味。 「燻木紅酒牛脷」（$98）除了牛脷外，還有南瓜等配菜，牛脷雖不太多，但軟腍入味，非常喜歡吃牛脷的我仍然滿意。剛進店時便已看到的多款外殼顏色豔麗的扇貝，這夜也成了我的腹中物。「天草緋扇貝」（$118/2隻）外觀美麗悅目，內裡的扇貝肉雖然不大，味道都算鮮甜。 「鮑魚拌海膽味噌」（$128）是這晚的主角，早已切成數份的鮑魚配以海膽味噌，口感煙韌，味道濃郁，比其他菜式來得好味和吸引。 「日本野菜盛拌蕃茄味噌」（$108）集多款日本蔬菜於一身，食材新鮮，特別感到健康。 最後再來一個「黑醬油飯團茶漬」（$68），作為飽肚之選，合適不過。