磯野水產

营业中

休息中

久未回鄉，開始想念磯燒水產的滋味，幸好堂食解封，還有這家位於銅鑼灣的料理店，幾個知己一口清酒，一口燒物，美哉。日輪田 生院 - 純米大吟釀(720ml)口感順滑，濃厚的果香與恰到好處的酸度，配燒物剛剛好。前菜野菜沙律拌緹魚醬爽口的蘿蔔/青瓜蘸一下自家製的緹魚醬，清新開胃。日本活赤貝刺身蝶切的赤貝非常厚實爽彈，質感一流。今天主角浜燒貝類盛合登場，貝類種類繁多，而且全部生猛新鮮，加上職人的巧手，感覺與身在日本沒有兩樣。浜燒貴妃蚌肉質嫩滑爽甜帶嚼頭，彈性十足。浜燒白貝特意挑選的白貝份量喜討喜，味道比平常吃到的大蜆還要鮮甜很多，而且肉汁豐富，入口嫩滑。浜燒北寄貝當造的北寄貝特別鮮甜肉厚，質感柔軟爽甜，咀嚼後散發陣陣甘甜味。燒明太子伴青瓜片清涼簿脆青瓜片夾著微辛的明太子意外地搭調，口感豐富。燒白鱔魚皮燒至金黃香脆，咬下細滑多汁，整體香口惹味。總括而言是很滿足的一餐，水準依然，以後還會再來。