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2014-11-25
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是晚出席老太太基督教喪禮，享齡九十多，屬笑喪，大家並無太傷心。一行四人，禮儀結束後在附近找吃的，聽說大角咀地鐵站附近多了特色小店，隨意四處逛，郤找到了文華雞飯。忘記了是那一年，是三、四年前罷，興起一陣海南雞飯熱，大家皆説師承新加坡文華酒店，文華飯店亦是其一，可惜未能安排到其佐敦店拜訪，想不到今晚路過，原來早已搬遷。現在小店依然以新加坡特色作招牌，也許真是正宗。既來之，當然嚐其鎮店海南雞。 鴛鴦雞飯海南雞飯有兩款選擇，燒雞及白切雞，有決擇困難的可選鴛鴦雞， 哈哈！另加油飯。專門店果然眼明手快，下單不久，鴛鴦飯到，飢餓的我們亦急不及待，大啖吃了，雞肉果然嫩滑滋味，肉質彈牙，雞皮有些離肉有厚度但肥膏不多，燒雞相比白切雞香惹但無並燒至焦脆，可惜始終是冰鮮雞，雞味欠奉，但能做到無雪味且肉質彈牙嫩滑，確有水準。必配油飯，因為愛其香惹，既然來到，用不着擔心雞油，依我之見，不配油飯反令其大為失色！ 新加坡叉燒好奇下點選，正如所料，不及我們港式的香囗滋味！相信亦是用最靚的梅肉，醃至入味，但醃料不一樣，欠蜜糖焦香，肉質過瘦，總算不嚡口，有鼓油汁在碟底。亦嚐了肉骨茶及喇沙，水準可以，作為一家專門店，
忘記了是那一年，是三、四年前罷，興起一陣海南雞飯熱，大家皆説師承新加坡文華酒店，文華飯店亦是其一，可惜未能安排到其佐敦店拜訪，想不到今晚路過，原來早已搬遷。現在小店依然以新加坡特色作招牌，也許真是正宗。
既來之，當然嚐其鎮店海南雞。
鴛鴦雞飯海南雞飯有兩款選擇，燒雞及白切雞，有決擇困難的可選鴛鴦雞， 哈哈！另加油飯。
專門店果然眼明手快，下單不久，鴛鴦飯到，飢餓的我們亦急不及待，大啖吃了，雞肉果然嫩滑滋味，肉質彈牙，雞皮有些離肉有厚度但肥膏不多，燒雞相比白切雞香惹但無並燒至焦脆，可惜始終是冰鮮雞，雞味欠奉，但能做到無雪味且肉質彈牙嫩滑，確有水準。
必配油飯，因為愛其香惹，既然來到，用不着擔心雞油，依我之見，不配油飯反令其大為失色！
新加坡叉燒好奇下點選，正如所料，不及我們港式的香囗滋味！相信亦是用最靚的梅肉，醃至入味，但醃料不一樣，欠蜜糖焦香，肉質過瘦，總算不嚡口，有鼓油汁在碟底。
亦嚐了肉骨茶及喇沙，水準可以，作為一家專門店，確有水準，值得再光顧試真啲。
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