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2024-03-18
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金鐘 [夜上海] 飲茶食飯 去得多了, 今晚 改了去尖沙咀 , 這裡設特式露台酒吧, 地方寬敞, 觀賞維港景色, 也不錯. 我們 訂位於堂座, 裝潢優雅, 帶點中國古典氣色.侍應招呼好, 點了茶又送上炸菜小食, 看看餐牌同金鐘店相若. 我們點了鎮江肴肉, 光滑晶瑩, 食味醇厚.蟹粉釀蟹蓋: 迷你蟹蓋, 金色盛器好搶眼, 釀蟹蓋外層炸至金黃香脆.蟹粉加已拆蟹肉, 釀得蟹蓋好飽滿, 底有蛋白, 啖啖好鮮美, 口感豐富.樟茶鴨配蝴蝶包: 我們叫了半隻, 半只好大碟. 外皮很脆又香口, 帶柴木及茶葉煙熏香氣. 鴨肉分切開了, 十分厚肉. 肉質嫩滑冇騷味.配蝴蝶包, 再沾上美味醬汁, 好滋味! 泉水珊瑚魚頭煲 ~ 用砂鍋上檯保存熱力, 鮮活大魚頭魚肉多, 仍保持魚的鮮甜嫩滑感, 泉水煮成奶白色濃湯頭, 非常美味.豬肉鍋貼: 外皮煎至金黃色, 脆卜卜, 滿滿豬肉餡, 加點酸醋, 好好味.鮮肉小籠包 : 小籠包一籠4個, 熱騰騰送上, 皮薄味道好, 但略嫌內汁不足.富經驗食肆 , 選材不錯.
觀賞維港景色, 也不錯.
我們 訂位於堂座, 裝潢優雅, 帶點中國古典氣色.
侍應招呼好, 點了茶又送上炸菜小食, 看看餐牌同金鐘店相若. 我們點了鎮江肴肉, 光滑晶瑩, 食味醇厚.
鎮江肴肉
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蟹粉釀蟹蓋
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樟茶鴨配蝴蝶包: 我們叫了半隻, 半只好大碟. 外皮很脆又香口, 帶柴木及茶葉煙熏香氣. 鴨肉分切開了, 十分厚肉. 肉質嫩滑冇騷味.
配蝴蝶包, 再沾上美味醬汁, 好滋味! 
樟茶鴨配蝴蝶包
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用砂鍋上檯保存熱力, 鮮活大魚頭魚肉多, 仍保持魚的鮮甜嫩滑感,
泉水珊瑚魚頭煲
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豬肉鍋貼: 外皮煎至金黃色, 脆卜卜, 滿滿豬肉餡, 加點酸醋, 好好味.
鮮肉小籠包 : 小籠包一籠4個, 熱騰騰送上, 皮薄味道好, 但略嫌內汁不足.
富經驗食肆 , 選材不錯.
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