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2019-04-26
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Cubus28，環境似酒吧，食物就有中有西，帶有fusion味。單從呢個菜單已經feel到種fusion味。首先前菜係櫻花蝦乾避風塘茄子，用避風塘方法去炸茄子，咬落唔油，而且好香脆。餐湯叫咗一中一西。蟲草花黑松露野菌湯，非常濃郁嘅野菌味，入口creamy!花膠螺頭片波士頓龍蝦湯好香濃，將西式嘅龍蝦湯加上中式嘅花膠同螺頭片，更有咬口。竹炭甘筍汁黑毛豬鹹水角鹹水角分別加咗竹炭同甘筍汁，賣相好似個南瓜仔咁，好可愛。餡料係黑毛豬肉，都幾落本呢。香煎西班牙伊比利亞黑毛豬賣相好靚仔，切開帶有粉紅色亦像樣，肉味亦夠濃。盤曬生抽干炒安格斯牛河有鑊氣，夠乾身，仲有港式辣椒醬，同乾炒牛河係絕配。甜品係火焰橙酒法式焦糖燉蛋焦糖燉蛋上面淋上橙酒，點上火一刻好靚，入口有好香嘅橙酒味。呢度生日黎食飯有煙花伴生日歌，好特別呢！
單從呢個菜單已經feel到種fusion味。
首先前菜係櫻花蝦乾避風塘茄子，用避風塘方法去炸茄子，咬落唔油，而且好香脆。
餐湯叫咗一中一西。
蟲草花黑松露野菌湯，非常濃郁嘅野菌味，入口creamy!
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
好香濃，將西式嘅龍蝦湯加上中式嘅花膠同螺頭片，更有咬口。
竹炭甘筍汁黑毛豬鹹水角
鹹水角分別加咗竹炭同甘筍汁，賣相好似個南瓜仔咁，好可愛。餡料係黑毛豬肉，都幾落本呢。
香煎西班牙伊比利亞黑毛豬
賣相好靚仔，切開帶有粉紅色亦像樣，肉味亦夠濃。
盤曬生抽干炒安格斯牛河
有鑊氣，夠乾身，仲有港式辣椒醬，同乾炒牛河係絕配。
甜品係火焰橙酒法式焦糖燉蛋
焦糖燉蛋上面淋上橙酒，點上火一刻好靚，入口有好香嘅橙酒味。
呢度生日黎食飯有煙花伴生日歌，好特別呢！
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