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2019-02-26
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今次要去試試新菜式，中西合璧既Fusion 菜😉餐廳裝潢係西式既酒吧style，有吧枱，有得睇波。食物就融合左中西式既菜式，有中式點心、西式食材等等。餐廳採用Tablet 做餐牌，夠曬環保👍🏻今晚我地試左個Set Dinner前菜手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇前菜用左西式既鵪鶉 配上 中式既海蜇，食落好似平日食既手撕雞海蜇，但用左鵪鶉去代替鮮雞肉，就更加有口感。湯羹花膠響螺片波士頓龍蝦湯平日飲既龍蝦湯都會好濃味，有時仲會太咸。但哩個fusion 加入左花膠，吸左龍蝦既鮮味，變相好入味之餘，仲調和左唔會過咸，除左龍蝦既西式鮮味，仲有響螺片既中式鮮味互相輝影😋好飲金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹哩個蛋白羹真係出人意表咁新奇。除左鮮甜既蟹肉之外，仲有碗底既一層蛋白羹。同龍蝦湯成為一個對比，哩個蛋白羹較為清甜，口味較為清淡。兩款湯羹各有特式，不妨每款叫一個大家分享試下。主菜黑松露海皇鮑汁燴米形粉本來想試下西班牙油香臘味炒飯，可惜賣曬第一次食哩一款既米形粉，賣相都可以，但佢既口感我就唔太喜歡，口感滑潺潺，質地比較硬身，唔似飯又唔似粉😂 不過其他配料 同 醬汁味道都好好味！😋日式青芥末生菜盞（伊比利亞黑毛豬）
今晚我地試左個Set Dinner
前菜
手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇
前菜用左西式既鵪鶉 配上 中式既海蜇，食落好似平日食既手撕雞海蜇，但用左鵪鶉去代替鮮雞肉，就更加有口感。
湯羹
花膠響螺片波士頓龍蝦湯
平日飲既龍蝦湯都會好濃味，有時仲會太咸。但哩個fusion 加入左花膠，吸左龍蝦既鮮味，變相好入味之餘，仲調和左唔會過咸，除左龍蝦既西式鮮味，仲有響螺片既中式鮮味互相輝影😋好飲
金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹
哩個蛋白羹真係出人意表咁新奇。除左鮮甜既蟹肉之外，仲有碗底既一層蛋白羹。同龍蝦湯成為一個對比，哩個蛋白羹較為清甜，口味較為清淡。兩款湯羹各有特式，不妨每款叫一個大家分享試下。
主菜
黑松露海皇鮑汁燴米形粉
本來想試下西班牙油香臘味炒飯，可惜賣曬
第一次食哩一款既米形粉，賣相都可以，但佢既口感我就唔太喜歡，口感滑潺潺，質地比較硬身，唔似飯又唔似粉😂 不過其他配料 同 醬汁味道都好好味！😋
日式青芥末生菜盞（伊比利亞黑毛豬）
生菜盞既生菜，外形好挺身，唔似平時既生菜包，唔會軟林林，仲keep到個外形！食到哩道菜已經幾飽，所以第三舊都食唔曬添😂
點心
三文魚籽鳳眼餃
中式蝦餃 + 西式三文魚籽。就算蒸完都唔會好dry，加上大大粒三文魚籽入口爆汁，連埋蝦餃一齊食，就等於加入左好香既三文魚味既蝦餃了。
黑松露海膽燒賣
燒賣除左鮮蝦豬肉味外，仲加上左黑松露醬同海膽，吊出左另一陣海鮮既風味。記住所有點心要襯熱食呀🤗
甜品
火焰橙酒法式焦糖燉蛋
最後甜品🍮就揀左西式既焦糖燉蛋。上菜既時候，waitress 會燒熱酒杯入面既橙酒，再倒落去燉蛋上面。燉蛋上既焦糖就更加脆口。😛橙酒非常long lasting😍😍完全唔驚影相影唔切😙
飲品
普洱茶
近排食得都幾濟，再配合埋餐廳既氛圍，就叫左一壺普洱茶分享飲，飲曬仲可以添加熱水嫁👍🏻
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