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2025-08-22
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.中環·霓虹燈下嘆盡創意韓式滋味 X 亞洲料理.GOLDEN GIP 📍中環威靈頓街17-19號香港工商大廈1樓.➰今日到訪的「GOLDEN GIP」位於中環核心地帶，團隊同樣由「CENSU CREW」主廚兼創辦人佐藤順 領軍及主廚NIGEL KIM 坐鎮，絕對係創意及美味的保證。.今次是團隊第四間營運的餐廳，有見香港人對韓式美食文化愈發熱愛，餐廳更專門設計多款以傳統韓式美食為基礎再配合亞洲風味的多款創意菜單，務求令食客體驗一如以往的美味但又會有眼前一亮的嶄新驚喜與別樹一幟的韓式滋味。.餐廳在裝潢佈置上亦別具心思，燈光方面以昔日香港招牌的霓虹燈作主調，在中環鬧市區形成創新與懷舊的強烈對比，同時在佈置方面亦有不少藝術及打卡元素，讓食客彷彿置身於另一空間，很有特色。.➿餐廳非常熱鬧，霓虹燈光映襯下非常有韓式大排檔的氣氛，整間餐廳亦有不少玩味打卡的元素，細節之處滿滿，同場更有不少女仕最愛嘅卡通碟。.❀ SCALLOP ⭐️4.3/5⭐️帶子刺身配上提子味米酒，擺盤賣相精緻，清爽開胃。.❀ IKA SASHIMI ⭐️4.3/5⭐️擺盤同樣精緻，藝術品般透光嘅魷魚刺身搭配黃皮果及酸梅柚子醋，煙韌酸爽
中環·霓虹燈下嘆盡創意韓式滋味 X 亞洲料理
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GOLDEN GIP
📍中環威靈頓街17-19號香港工商大廈1樓
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今日到訪的「GOLDEN GIP」位於中環核心地帶，團隊同樣由「CENSU CREW」主廚兼創辦人佐藤順 領軍及主廚NIGEL KIM 坐鎮，絕對係創意及美味的保證。
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今次是團隊第四間營運的餐廳，有見香港人對韓式美食文化愈發熱愛，餐廳更專門設計多款以傳統韓式美食為基礎再配合亞洲風味的多款創意菜單，務求令食客體驗一如以往的美味但又會有眼前一亮的嶄新驚喜與別樹一幟的韓式滋味。
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餐廳在裝潢佈置上亦別具心思，燈光方面以昔日香港招牌的霓虹燈作主調，在中環鬧市區形成創新與懷舊的強烈對比，同時在佈置方面亦有不少藝術及打卡元素，讓食客彷彿置身於另一空間，很有特色。
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餐廳非常熱鬧，霓虹燈光映襯下非常有韓式大排檔的氣氛，整間餐廳亦有不少玩味打卡的元素，細節之處滿滿，同場更有不少女仕最愛嘅卡通碟。
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❀ SCALLOP ⭐️4.3/5⭐️
帶子刺身配上提子味米酒，擺盤賣相精緻，清爽開胃。
SCALLOP
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SCALLOP
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❀ IKA SASHIMI ⭐️4.3/5⭐️
擺盤同樣精緻，藝術品般透光嘅魷魚刺身搭配黃皮果及酸梅柚子醋，煙韌酸爽。
IKA SASHIMI
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IKA SASHIMI
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❀ TUNA ⭐️4.2/5⭐️
色彩鮮艷，以韓式辣果醋調味，入口溫和，帶出拖羅鮮甜。
TUNA
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✥ 囍 MIXED SALAD⭐️4.2/5⭐️
用上韓式撈起的做法，將筍片及時令蔬菜撈勻，配上薑及豉油汁等材料，玩味感十足。
囍 MIXED SALAD
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✥ SEAFOOD TARTARE ⭐️4.2/5⭐️
將雜錦時令海鮮刺身他他加入青蘋果薄荷汁及西柚等材料混和，再配上香脆的芝麻紫菜脆炸片，入口層次感豐富，酸甜中帶清香。
SEAFOOD TARTARE
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✥ BEEF TARTARE ⭐️4.2/5⭐️
以越式做法將和牛他他及蛋黃撈勻，配搭蝦片，有驚喜。
BEEF TARTARE
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❀ TIPSY CRAB ⭐️4.4/5⭐️
餐廳招牌名物，以紹興酒及醬油蟹為主角製成的紹酒醉醬油蟹，上枱油香四溢，入口鮮甜滋味，更加上配飯及海苔將所有醬汁清枱，必試推薦!
TIPSY CRAB
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TIPSY CRAB
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TIPSY CRAB
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✥ CRISPY EGGPLANT ⭐️4.3/5⭐️
非常特別的天婦羅茄子，外層薄脆再加上山椒汁，味道非常新鮮。
CRISPY EGGPLANT
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❀ GOLDEN PORK KATSU ⭐️4.3/5⭐️
將豬扒炸至酥脆金黃，伴上醃紅莧、煙燻車厘茄醬及芥末沙律醬混和，層次及口感都非常滿足。
GOLDEN PORK KATSU
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❀ HOT & HONEY GIP CHICKEN WINGS ⭐️4.4/5⭐️
香脆熱辣的蜜糖雞翼，上枱賣相似中式辣子雞，入口熱辣辣帶微辣麻香，非常出色。
HOT & HONEY GIP CHICKEN WINGS
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✥ PORK BELLY ⭐️4.2/5⭐️
經過慢煮三十六小時的豬腩肉烤配上生菜包，入口即溶的滋味。
PORK BELLY
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❀WAGYU BULGOGI
將A4和牛與什菜快炒，非常有鑊氣，充滿大排檔滋味。
WAGYU BULGOGI
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✥ WHITE KIMCHI COLD NOODLES ⭐️4.2/5⭐️
自家製作的白泡菜冷麵，賣相出色，入口爽彈。
WHITE KIMCHI COLD NOODLES
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❀ TAGINE POT WAGYU BIBIMBAP ⭐️4.3/5⭐️
上枱儀式感滿分嘅韓式和牛拌飯，以各款蔬作增添口感與賣相，更以帶子高湯調味。
TAGINE POT WAGYU BIBIMBAP
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𖥕 BETTER THAN YOUR BREAKFAST ⭐️4.2/5⭐️
甜品環節，焦香白蘭地配上雲呢拿雪糕，酒香中帶甜蜜。
BETTER THAN YOUR BREAKFAST
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𖥕 T.T CAKE 2.0 ⭐️4.2/5⭐️
泰式奶茶蛋糕伴上冧酒提子雪糕及焦糖香蕉，整體配搭融和。
T.T CAKE 2.0
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𖥕 WHERE’S THE BUN⭐️4.2/5⭐️
最後還試了芒果蛋奶凍伴乳酪忌廉，加入椰絲和焦糖榛子，清爽之餘平衝油膩感。
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➰總結
餐廳將韓式風格煣合亞洲風味，重新演繹不少經典韓式滋味，既保留傳統亦令人眼前一亮，特別鐘意醬油蟹及蜜糖麻辣雞翼，滋味一試難忘，其他招牌菜亦有原隻花蟹麻婆豆腐亦非常吸引，值得下次再訪。
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