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2025-08-12
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踏進中環街市的「竹麓拉麵」，店內昏黃燈光與木系裝潢營造出和風食堂的暖意，開放式廚房飄來陣陣湯頭香氣，瞬間喚醒食慾！😋🍜 和牛肉鹽風拉麵湯底以雞骨白湯為基底，融入沖繩海鹽與昆布，清澈金黃的湯頭入口輕盈，主角低溫慢煮和牛薄片呈粉嫩剖面，肉質柔軟如脂，搭配細直麵吸附湯汁的能力恰到好處。🤤🍜 煮干極濃厚醬油拉麵一上桌便聞到濃郁的煮干香氣，湯頭以大量魚乾熬製，醬油提鮮後呈現深琥珀色，入口是強烈的海洋鹹鮮，叉燒選用西班牙黑豚，肥瘦相間，入口即化；捲曲中粗麵咬勁十足，與濃湯堪稱絕配👍黑豚肉餃子餃子煎得金黃酥脆，薄皮包裹滿滿九州黑豚肉餡，咬下瞬間肉汁爆發！點柚子醋更添清新！😋唐揚雞件雞件外皮炸得輕薄酥脆，肉質多汁嫩滑，醃料以清酒與蒜香為主，簡單卻見功夫。擠上檸檬汁，邪惡卻停不了口！😎🙈
🍜 和牛肉鹽風拉麵
湯底以雞骨白湯為基底，融入沖繩海鹽與昆布，清澈金黃的湯頭入口輕盈，主角低溫慢煮和牛薄片呈粉嫩剖面，肉質柔軟如脂，搭配細直麵吸附湯汁的能力恰到好處。🤤
🍜 煮干極濃厚醬油拉麵
一上桌便聞到濃郁的煮干香氣，湯頭以大量魚乾熬製，醬油提鮮後呈現深琥珀色，入口是強烈的海洋鹹鮮，叉燒選用西班牙黑豚，肥瘦相間，入口即化；捲曲中粗麵咬勁十足，與濃湯堪稱絕配👍
黑豚肉餃子
餃子煎得金黃酥脆，薄皮包裹滿滿九州黑豚肉餡，咬下瞬間肉汁爆發！點柚子醋更添清新！😋
唐揚雞件
雞件外皮炸得輕薄酥脆，肉質多汁嫩滑，醃料以清酒與蒜香為主，簡單卻見功夫。擠上檸檬汁，邪惡卻停不了口！😎🙈
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