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2019-05-04
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今日難得朋友說到蘭桂坊聚舊，已經好久沒有去，正好今日去update一下。來到了加州大廈23/F，一進門已聽到強勁的音樂，落地玻璃遠眺中環夜景，豁然開朗。這裏是酒吧加上中西合璧的裝潢，配搭新穎，我十分喜歡。點心：珍菌黑松露球外皮煙韌口感似咸水角，內有煙肉、蘑菇餡，幾特別。燒味：黑豚肉叉燒皇(例牌)比較特別用鐵板明火上，能保持熱度，叉燒蜜汁醬熱辣辣又滾燙，叉燒肥美厚切，入口汁香嫩腍，即使瘦的部分也十分腍，一點不韌，必食。薑汁龍鬚芥蘭芥蘭經刀功處理，十分漂亮，新鮮翠綠爽脆，用上薑汁炒，帶有輕微薑的香味，十分不錯。飯點濃湯鴨絲泡飯材料豐富多樣，有鴨絲、芝麻、炸蒜、蔥花、脆米等等，濃湯調味正好不會過濃或過稀，濃稠度也正好，很喜歡這個濃湯鴨絲泡飯，口感味道都一流。甜點杞子桂花糕桂花糕很工整，杞子大粒，有豆苗墊底，桂花糕加上草青味的豆苗，味道又幾夾
今日難得朋友說到蘭桂坊聚舊，已經好久沒有去，正好今日去update一下。
來到了加州大廈23/F，一進門已聽到強勁的音樂，落地玻璃遠眺中環夜景，豁然開朗。
這裏是酒吧加上中西合璧的裝潢，配搭新穎，我十分喜歡。
珍菌黑松露球
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珍菌黑松露球
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點心：
珍菌黑松露球
外皮煙韌口感似咸水角，內有煙肉、蘑菇餡，幾特別。
黑豚肉叉燒皇(例牌)
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黑豚肉叉燒皇(例牌)
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燒味：
黑豚肉叉燒皇(例牌)
比較特別用鐵板明火上，能保持熱度，叉燒蜜汁醬熱辣辣又滾燙，叉燒肥美厚切，入口汁香嫩腍，即使瘦的部分也十分腍，一點不韌，必食。
薑汁龍鬚芥蘭
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薑汁龍鬚芥蘭
芥蘭經刀功處理，十分漂亮，新鮮翠綠爽脆，用上薑汁炒，帶有輕微薑的香味，十分不錯。
濃湯鴨絲泡飯
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濃湯鴨絲泡飯
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飯點
濃湯鴨絲泡飯
材料豐富多樣，有鴨絲、芝麻、炸蒜、蔥花、脆米等等，濃湯調味正好不會過濃或過稀，濃稠度也正好，很喜歡這個濃湯鴨絲泡飯，口感味道都一流。
杞子桂花糕
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甜點
杞子桂花糕
桂花糕很工整，杞子大粒，有豆苗墊底，桂花糕加上草青味的豆苗，味道又幾夾
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