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2023-01-18
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中環蘭桂坊日式料理餐廳「Tokio Joe」，算係香港第一代提供Omakase嘅始祖，開業足足27年😳而且唔單止咁，可能一啲有返咁上下波齡嘅朋友都會知，原來碧咸都曾經到訪！名氣同實力都唔需要懷疑！。。🔘JOE’S TASTING MENU | $800/person評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 唔知大家係咪同我一樣，每當有選擇困難嘅時候，就會揀一款乜都有得試吓嘅菜式😂所以我哋就揀咗佢哋signature嘅tasting menu🫢其實同Omakase差別不大，廚師都係用時令嘅食材去製作，款式同味道絕不欺場！🦀阿拉斯加長腳蟹配魚子醬肉質鮮嫩嘅長腳蟹蟹肉，肉質香甜味美，配上鹹香嘅魚子醬，食落口嘅時候蟹肉帶有香噴噴又突出嘅魚子味，非常好食。。。🍣SASHIMI** HOUSE TUNA SALAD MINIATURE **第一次咁樣食吞拿魚，用肉味較濃嘅赤身，上面放左沾左點醋嘅沙律菜，將赤身包起一齊食，食落好開胃。** NAMA TORO SASHIMI **全世界都好鍾意食嘅大拖羅😛油甘味重，肉質彈牙** CHEF’S SEASONAL CHOICE ** 磯煮鮑魚、油魚腩、左口魚、灸燒左口魚
中環蘭桂坊日式料理餐廳「Tokio Joe」，算係香港第一代提供Omakase嘅始祖，開業足足27年😳而且唔單止咁，可能一啲有返咁上下波齡嘅朋友都會知，原來碧咸都曾經到訪！名氣同實力都唔需要懷疑！
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🔘JOE’S TASTING MENU | $800/person
評分: 🌕🌕🌕🌕🌑
評語: 唔知大家係咪同我一樣，每當有選擇困難嘅時候，就會揀一款乜都有得試吓嘅菜式😂所以我哋就揀咗佢哋signature嘅tasting menu🫢其實同Omakase差別不大，廚師都係用時令嘅食材去製作，款式同味道絕不欺場！
🦀阿拉斯加長腳蟹配魚子醬
肉質鮮嫩嘅長腳蟹蟹肉，肉質香甜味美，配上鹹香嘅魚子醬，食落口嘅時候蟹肉帶有香噴噴又突出嘅魚子味，非常好食。
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🍣SASHIMI
** HOUSE TUNA SALAD MINIATURE **
第一次咁樣食吞拿魚，用肉味較濃嘅赤身，上面放左沾左點醋嘅沙律菜，將赤身包起一齊食，食落好開胃。
** NAMA TORO SASHIMI **
全世界都好鍾意食嘅大拖羅😛油甘味重，肉質彈牙
** CHEF’S SEASONAL CHOICE ** 磯煮鮑魚、油魚腩、左口魚、灸燒左口魚
鮑魚煮到入晒味同燜到好腍身，感覺唔似食緊鮑魚🤩油甘魚魚腩肉質細緻。而最正係灸燒左口魚鰭邊，燒過後油分迫出，味道更香！
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🍣SUSHI
** JOE’S SIGNATURE SUSHI **
** HOKKAIDO UNI **
** KINMEDAI SEARED FRESH HOKKAIDO SCALLOP **
**CHEF CHOICE OF A SUSHI ROLL**
首先係時令嘅左口魚，當造嘅海鮮的確唔同啲。然後就係北海道帶子，外層微微用火灼過，做成少少外脆內軟嘅口感。而我最欣賞嘅係兩件Chef Choice😍大大隻甜蝦上填滿吞拿魚碎同三文魚子，味道大滿足！另外就係呢件辣吞拿魚炸飯，炸飯球脆卜卜好好食，辣汁吞拿魚為本身冇乜味嘅飯球增加味道😍
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🥩A5 SAGA BEEF HITOKUCHI YAKI
A5佐賀牛😍😍用咗Butter Sauce煮成，牛肉輕輕煎過後就食得，加埋香蒜片，牛肉味發揮到極致🤤
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🍜JOE’S INANIWA NOODLES
又一個神級推介😍雖然已經食到好飽但都要食埋佢😂用左龍蝦湯做湯底，加入稻庭烏冬，食到停唔到口！
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🍨KYOTO MATCHA ICE CREAM
一個經典嘅組合，京都抹茶造成嘅雪糕加入紅豆蓉，香醇味美，紅豆除左增添口感仲多左份甜味🫢
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🔻香港Omakase始祖之一
🔻環境比較古式，反而有種另類嘅感覺
推介指數: ⭐⭐⭐️⭐️
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