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2020-04-25
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今次同大家介紹一間位於中環IFC嘅米芝蓮拉麵店(｡･ω･｡) 最特別當然就係佢哋嘅黃金拉麵湯底，以蜆肉+魚介+豬骨熬製而成，鮮味十足~ 不過拉麵份量略嫌較少，需要額外點小食先飽🙈.🍜貝汁鹽味拉麵今次試左佢哋兩款米芝蓮推介拉麵❗️鹽味拉麵味道較清，湯底加入白松露油+牛肝菌醬，入口不油膩，非常清甜，仲食到陣陣嘅白松露味，好滋味呢😚混入香草+煙肉碎為配料，再舖上兩塊叉燒，一塊以低溫煮成，肉質嫩滑不過未去到入口即溶嘅狀態~ 另一塊係三層肉，脂肪比例均勻，入口亦較為豐腴🤤🍜貝汁醬油拉麵醬油拉麵不同之處在於呢款加入左黑松露醬，所以味道比較濃，不過味道層次就更為豐富☺️值得一提係即使味道變得濃味都無蓋過蜆肉嘅鮮味!! 麵質唔算好彈牙，不過掛湯力強，每一啖都食到濃郁嘅海鮮味😻 眼見到麵條上有一點點既小麥，但係食落就唔太食到麥味~
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🍜貝汁鹽味拉麵
今次試左佢哋兩款米芝蓮推介拉麵❗️鹽味拉麵味道較清，湯底加入白松露油+牛肝菌醬，入口不油膩，非常清甜，仲食到陣陣嘅白松露味，好滋味呢😚混入香草+煙肉碎為配料，再舖上兩塊叉燒，一塊以低溫煮成，肉質嫩滑不過未去到入口即溶嘅狀態~ 另一塊係三層肉，脂肪比例均勻，入口亦較為豐腴🤤
🍜貝汁醬油拉麵
醬油拉麵不同之處在於呢款加入左黑松露醬，所以味道比較濃，不過味道層次就更為豐富☺️值得一提係即使味道變得濃味都無蓋過蜆肉嘅鮮味!! 麵質唔算好彈牙，不過掛湯力強，每一啖都食到濃郁嘅海鮮味😻 眼見到麵條上有一點點既小麥，但係食落就唔太食到麥味~
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