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2023-07-05
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🇭🇰 這次和在中環上班的小夥伴找吃，在中環街市附近竟然讓我發現一家性價比巨高的廚師發辦😍朋友說這家在香港的群組討論度很高，可以說是港島人必試😌 💮除了可以品嘗到從日本新鮮空運而來的食材，他們的午市套餐也很貼心地分開了兩種，有適合打工人的精選壽司套餐，如果不趕時間就可像我一樣點廚師發辦🍣慢慢在這繁忙的城市享受來自日本的高級食材🪽 【先付】🍅靜岡 水果蕃茄/ 酸酸甜甜的靜岡蕃茄，配上紫蘇葉來吃，層次更豐富 【刺身】🤎千葉 藁燒鰹魚/ 用洋蔥汁制而成的煙薰鰹魚，魚的鮮味沒有被煙薰蓋過，反而配合得剛剛好💮北海道 燒帆立貝/ 想不到吃壽司前就看到驚喜，超大一顆的帆立貝已經準備好了😍師傅燒得剛剛好，焦香軟軟的非常好吃💛 慢煮鮟鱇魚肝/ 非常驚喜，平常外面的鮟鱇魚肝都只有一塊，他們家有兩大塊‼真的被善待的午餐，魚肝上還有柚子蓉，愛了愛了💕 【燒物】🐟江戶前 燒目光魚/ 江戶前名物燒魚看似小小的，但肉質還真挺多的，把胃準備好準備手握壽司盛宴 【手握壽司】✨福岡 天然真鯛✨北海道 縞蝦✨縞鰺✨北寄貝✨大分 梭子魚✨長崎 壱崎 野生大拖羅✨燒中拖羅✨北海道 海膽✨對馬 赤鯥魚✨宮崎 醋鯖魚棒✨布甸蛋/終於
💮除了可以品嘗到從日本新鮮空運而來的食材，他們的午市套餐也很貼心地分開了兩種，有適合打工人的精選壽司套餐，如果不趕時間就可像我一樣點廚師發辦🍣慢慢在這繁忙的城市享受來自日本的高級食材🪽
【先付】
🍅靜岡 水果蕃茄
/ 酸酸甜甜的靜岡蕃茄，配上紫蘇葉來吃，層次更豐富
【刺身】
🤎千葉 藁燒鰹魚
/ 用洋蔥汁制而成的煙薰鰹魚，魚的鮮味沒有被煙薰蓋過，反而配合得剛剛好
💮北海道 燒帆立貝
/ 想不到吃壽司前就看到驚喜，超大一顆的帆立貝已經準備好了😍師傅燒得剛剛好，焦香軟軟的非常好吃
💛 慢煮鮟鱇魚肝
/ 非常驚喜，平常外面的鮟鱇魚肝都只有一塊，他們家有兩大塊‼真的被善待的午餐，魚肝上還有柚子蓉，愛了愛了💕
【燒物】
🐟江戶前 燒目光魚
/ 江戶前名物燒魚看似小小的，但肉質還真挺多的，把胃準備好準備手握壽司盛宴
【手握壽司】
✨福岡 天然真鯛
✨北海道 縞蝦
✨縞鰺
✨北寄貝
✨大分 梭子魚
✨長崎 壱崎 野生大拖羅
✨燒中拖羅
✨北海道 海膽
✨對馬 赤鯥魚
✨宮崎 醋鯖魚棒
✨布甸蛋
/終於來到重中之重的手握壽司了✨重點狂推來看北海道縞蝦🦐這種蝦的產量非常少，相比平常吃到的牡丹蝦，這絕對是珍品💎超濃郁細膩的口感真的100分😌另外來自長崎的野生大拖羅也是深得我心，野生拖羅相比養殖的拖羅有著更重的魚味，像食下海洋的純粹🌊
/ 海膽來了，來自北海道馬冀海膽絕對不會讓你失望，想不到一個套餐可以滿足多種願望，最後來一件富有的特色的宮崎醋鯖魚卷，裡面有黃蘿蔔，面層是醋漬過的白昆布，讓本身油脂十分高的魚肉達到平衡的狀態🙌🏻
【湯品】
🍲蜆清湯
沒有加任何調味料的蜆肉清湯真的巨新鮮
【水果】
🍈靜岡蜜瓜
夏日必吃，清新的甜味真的好喜歡
午市廚師發辦人均1⃣2⃣0⃣0⃣
【商家資訊】
▪天希 TAKAKI
📍中環閣麟街48號FOCO 8樓
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