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🍴🇭🇰 #香港 #香港岛 🇭🇰天希Takaki (中环)相信好多人都听过尖沙咀嘅「天沢」，唔知你知唔知原来中环有间姊妹店叫「天希」呢😏今次叫咗佢哋嘅lunch set有8贯寿司，估唔到咁亲民嘅价钱可以食到咁高质嘅omakase！😍♡◾️ 黑芝麻豆腐 摆盘精致，用满满嘅黑芝麻味打开味蕾🥚 蟹肉茶碗蒸入口嫩滑而且十分足料，啖啖都系新鲜嘅蟹肉🤤- 8贯寿司 -🐟 深海池鱼肉质鲜嫩，滋味浓郁🐠 金目鲷油脂适中，唔油腻又充满鲜味🦐 甜虾鲜甜弹牙，连平时少食甜虾嘅我都想食多旧🐟 池鱼加咗少少香葱，不但无盖过鱼嘅鲜味，反而令鱼嘅味道更加有层次🐚 帆立贝第一啖会食到海藻盐同青柠汁嘅味道，然后就会感受到帆立贝鲜甜嘅回甘🍣 赤身酱油渍用咗天然青森大间拖罗，肉质鲜嫩，加上酱油嘅点缀，带出拖罗浓郁嘅风味🐟 中拖罗口感丰富，肥美得嚟又唔会觉得腻🐠 鲭鱼卷用鲭鱼卷住紫苏叶同煮过嘅昆布，有层次嘅味又唔会抢咗鲭鱼嘅spotlight🥒 干飘瓜卷物唔系想像中爽口嘅质感，类似渍物又带点甜甜嘅味道，有惊喜-🍮 布丁玉子绵绵嘅口感，加上蜂蜜带出微甜嘅蛋香🍲 赤面豉汤唔会偏咸，味道同份量都啱啱好🍨 开心果雪糕满满嘅开心果味，一啲都唔artificial，仲有开心果碎增添口感😋唔想食雪糕嘅，可以拣音咖啡☕️♡
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由数位拥有20年丰富经验的厨师团队打理，对食材有高度的追求，每日精选日本优质的食材呈给食客。呢间亦系高质性价比又高的Omakase。不过今次我哋去试下佢喺午市套餐先~同样新鲜又丰富。▪️野菜天妇罗乌冬set ($280)▪前菜：日本蕃茹🍅精致嘅蕃茄上面洒咗淡雪盐，为求令蕃茹食落更加甜。果然食落十分甜同多汁！▪️茶碗蒸🥚上面系大大粒三文鱼籽，咬落去嘅皮会比平时嘅鱼籽厚身。蒸蛋本身已经咸咸地好入味。仲有紫苏叶同鱼肉，食落增添口感✨▪主食：乌冬配天妇罗🥢天妇罗分别有秋葵、粟米、番薯、青椒，点上萝卜蓉。乌冬系扁扁地嘅款式，好滑身！配上鲣鱼汤底同紫菜，丰富又健康。▪甜品：开心果雪糕💚浓郁creamy开心果味，仲有啲打碎左嘅开心果碎，整体奶味较重又唔会太甜。.📍天希中环阁麟街48号FOCO 8楼
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终于迎来放假嘅下午，老公带我黎呢一间位于中环嘅日本料理餐厅食个午饭～一望个门口已经感觉到气派不凡！前菜水果蕃茄配上淡雪盐，入口清新，水份颇多；茶碗蒸蛋味滑溜，一粒粒根子满是鲜甜，底部更带有几旧鱼肉。丼饭一碗尽见奢华，刺身方面涵盖左：黑鯥、甜虾、梳子鱼、赤贝、帆立贝、深海池鱼、池鱼、海胆、赤身、中拖罗。赤身用上酱油渍嘅腌制方法，入口更有鱼香；梳子鱼轻轻火炙过带出油份，更具鱼脂感；帆立贝厚身爽甜；甜虾完全系Jumbo Size ，咬落有黏性；米饭醋味颇重，师傅亦预先加入芝麻等等嘅饭素加上调味。汤、甜品一啖暖暖嘅面豉汤咸香足够，甜品有开心果雪糕作结，颗粒感重，奶味香浓！过程见到师傅嘅制作，每一部都好仔细好干脆利落
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今日先同朋友喺附近饮咗杯咖啡，再系转角位上左呢一间由日籍师傅打理嘅日式料理店。前菜有水果蕃茄和茶碗蒸，蕃茄爽甜清新，茶碗蒸软滑，根子爆多汁，十分水润。主食方面有个丼饭，一碗包罗万有，食尽日本最时令又形贵嘅食材。🈶甜虾、梳子鱼、赤贝、 黑鯥、赤身、中拖罗帆立贝、深海池鱼、池鱼、马粪海胆。每一啖都可以配上唔同嘅刺身，而且每一款都新鲜无比，而且切得好厚身。最后仲有面豉汤，雪糕或者咖啡，食完又瞓比较重嘅，自自然然就会想拣柚子雪芭，入口即溶，中间更加有粒粒柚子肉。呢一餐作为一个中午，份量适中，而且价格合适，食完相当满足。
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尖沙咀人气鮨店”天沢”嘅姊妹店 13贯omakase lunch set作为入门之选 价钱几实惠 🍣寿司13贯 ($680)寿司部分 整体鱼料质素新鲜 我重点讲下最印象深刻嘅😚MVP系秋刀鱼! 正值当造期 今次系食过最肥美油脂最香😚大拖罗好正 有口感唔会全肥 梭子鱼同黑鯥炙烧过 重鱼油香🔥点少得特别期待嘅北海道马粪海胆~寿司饭一致 主要以青柠醋调味 名物鲭鱼棒卷有惊喜🥰加入左白昆布 紫苏后 鲭鱼更肥美布甸蛋有虾蓉 蜂蜜 甜甜地好似布甸糕咁 几特别- 前菜 -水果蕃茄配淡雪盐蟹肉茶碗蒸- 寿司 - 福冈伊佐木深海池鱼🌟甜虾池鱼帆立贝🌟秋刀鱼梭子鱼吞拿鱼酱渍 🌟大拖罗 马粪海胆黑鯥鲭鱼棒卷吞拿鱼手卷- 汤 、甜品 -面豉汤布甸蛋开心果雪糕
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