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2023-09-05
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呢間位於渣打銀行大廈地下的日式高級餐廳，入面有壽司、鐵板燒同埋串燒。入座前要揀定食物嘅類型，因為入面嘅座位係用食物嘅類型劃分。今日我揀咗壽司嘅廚師發板今日係慶祝生日，但係我冇事先同餐廳講用餐目的，如果講咗，可能會有驚喜餐廳平日12:00開門，預先係Openrice到book咗位。因為餐廳入面真係好大，午餐冇book位應該都會有位。午市廚師發板套餐有3個選擇，分9貫、13貫同埋16品。只有16品嘅套餐有刺身，所以揀咗16品的套餐。首先，前菜係開胃嘅茄子🍆，配上自家製嘅醬汁，帶少少酸味同柚子味。之後係刺身，每件刺身都會有好夾嘅自家製醬汁，刺身有大拖羅、象拔蚌、秋刀魚等等。刺身好新鮮，問過廚師好多都來自北海道，拖羅唔會淨係得脂肪，食落都會有煙韌嘅口感，配咗好夾嘅蜜糖芥末食完刺身，到咗季節限定嘅熱盤。今日係燒金鯛魚，魚嘅皮炸到好脆，但唔會好油。仲有蟹肉蒸蛋，蟹肉仲多過蛋食完熱食，之後就到壽司嘅環節，壽司總共有六件，都係今日嘅新鮮食材，最好食嘅係海膽，都係來自北海道，甜甜的食完哂刺身之後，就會上味噌湯，入面有魚同菇，有鮮味，但比較清。最後仲有靜岡縣哈密瓜。總結呢間開係中環嘅高級餐廳，唔算太貴，食
今日係慶祝生日，但係我冇事先同餐廳講用餐目的，如果講咗，可能會有驚喜
餐廳平日12:00開門，預先係Openrice到book咗位。因為餐廳入面真係好大，午餐冇book位應該都會有位。
午市廚師發板套餐有3個選擇，分9貫、13貫同埋16品。只有16品嘅套餐有刺身，所以揀咗16品的套餐。
首先，前菜係開胃嘅茄子🍆，配上自家製嘅醬汁，帶少少酸味同柚子味。
之後係刺身，每件刺身都會有好夾嘅自家製醬汁，刺身有大拖羅、象拔蚌、秋刀魚等等。刺身好新鮮，問過廚師好多都來自北海道，拖羅唔會淨係得脂肪，食落都會有煙韌嘅口感，配咗好夾嘅蜜糖芥末
食完刺身，到咗季節限定嘅熱盤。今日係燒金鯛魚，魚嘅皮炸到好脆，但唔會好油。仲有蟹肉蒸蛋，蟹肉仲多過蛋
食完熱食，之後就到壽司嘅環節，壽司總共有六件，都係今日嘅新鮮食材，最好食嘅係海膽，都係來自北海道，甜甜的
食完哂刺身之後，就會上味噌湯，入面有魚同菇，有鮮味，但比較清。最後仲有靜岡縣哈密瓜。
總結呢間開係中環嘅高級餐廳，唔算太貴，食物方面都好新鮮
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