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2007-05-04
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醉瓊樓由盛變衰,泉章居做到發跡,這間中央飯店,多年來依然在石硤尾低調過日子.這間客家老店,隱身於東盧大廈內幾十年,入到大廈內,如回到過去,時光彷彿倒流三十年,近乎被人遺忘的角度.店內應該裝修過,燈光仍然昏暗,早茶時段阿姐依然用手推車賣點心.十一點左右才有雞飯,小弟時間充足,等你.吃住其他點心,見到有皮蛋瘦肉粥,毫不猶疑來一客.由細到大,每次上酒樓食粥,也是為了吃薄脆,一碗能給到我一個理由狂吃,所以阿姐問我要不要薄脆,我要,最好多一點.)這個習慣,數十年不變.粥底頗咸,師傅應下了不少,在本末倒置之下,以薄脆為主角,也沒有所謂.蝦餃真正蝦餃,全蝦,一點肥豬肉也沒有.皮略厚,但不算實淨.等到差不多十一點,鹽焗雞飯上,還有例湯送.雞肉滿佈整個碗面,吃落雞味濃,肉質嫩,鹽焗味充滿,連帶荵油,沙薑汁,也比外面的好.例湯為菜乾湯,夠清甜.$18一客,比出面一些三流燒臘飯店的平.如果下次有機會飯局的話,一定要試炸大腸,梅菜扣肉.回到街上,回到現在,原來,已經過了三十年.
這間客家老店,隱身於東盧大廈內幾十年,入到大廈內,如回到過去,時光彷彿倒流三十年,近乎被人遺忘的角度.
店內應該裝修過,燈光仍然昏暗,早茶時段阿姐依然用手推車賣點心.
十一點左右才有雞飯,小弟時間充足,等你.吃住其他點心,見到有皮蛋瘦肉粥,毫不猶疑來一客.
由細到大,每次上酒樓食粥,也是為了吃薄脆,一碗能給到我一個理由狂吃,所以阿姐問我要不要薄脆,我要,最好多一點.)這個習慣,數十年不變.
粥底頗咸,師傅應下了不少,在本末倒置之下,以薄脆為主角,也沒有所謂.蝦餃真正蝦餃,全蝦,一點肥豬肉也沒有.皮略厚,但不算實淨.
等到差不多十一點,鹽焗雞飯上,還有例湯送.雞肉滿佈整個碗面,吃落雞味濃,肉質嫩,鹽焗味充滿,連帶荵油,沙薑汁,也比外面的好.例湯為菜乾湯,夠清甜.$18一客,比出面一些三流燒臘飯店的平.
如果下次有機會飯局的話,一定要試炸大腸,梅菜扣肉.
回到街上,回到現在,原來,已經過了三十年.
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