


入去坐之前要經過長長走廊,每踏前一步都有所期待,兩旁牆身中國風圖案盡顯特色,入到大廳內並不是一貫中菜廳的燈火通明,反而像西餐廳燈光柔和凝聚了輕鬆舒服的氣氛,確實是與眾不同。

《世味人生》九道菜,首來「慢煮泡椒聖子皇」:這個碟是特別製造的,將乾冰藏在碟內,乾冰的煙從碟上的孔走出來製造的煙霧瀰漫效果很好,十分像仙境一樣。聖子經過慢煮肉質淋而不韌,泡椒微辣更加惹味。

珍寶珠:外貌似珍寶珠,含在口中是一粒冰球,味道有人參味,碗上有豆蓉是點來,可以當作小食。

「金腿雪燕甜豆芙蓉羹」:這碗湯羹清淡卻又口感豐富,雅俗共賞。

煙霧瀰漫的還有這個鮮蠔屈雞煲,最欣賞是加上了酒,更惹味,畫龍點睛。

「脆皮海參鵝掌」:最特別是海參的外皮是脆的,與傳統用炆煮方式相比,簡直到轉了我的思想。另外鵝掌和冬菇炆得很淋,芡汁亦很惹味。

前菜輕食細嚐 ,有蕃茄、淮山、花甲,不同煮法烹調,各有特色。

用花膠、鮮菌同栗子煮的飯,幾口實,因為用咗炆的方式,便沒有了炒的鑊氣,反而有種暖糯口感。


整體每一個菜都有其獨特之處,對於《世味人生》我覺得並不是說從菜餚中嚐到人生甜酸苦辣,反而重點是用「時間」去品嚐菜餚,不要像吃快餐般求求其其食一餐,有時都要放下腳步,放多點時間在世美食物之餘才可說是品味人生。

