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2019-03-24
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比起高貴的懷石料理，我更喜歡到一些簡單的日式小店吃東西，朋友之間在這種地方才能更不拘謹，所以我挑選了這間MokuMoku Yakiton。不過說它是小店也不多適合，畢竟這裡環境還是蠻大的。剛坐下來，店員就已經介紹這是間專門食豬的店，豬肉主要採用西班牙和岩手縣的豬，而內臟則會用香港出產的（因為豬內臟不允許出口），所以讓我們不用擔心什麼非洲豬瘟的問題，因為他們對產品來源十分堅持。作為一間豬為主題的餐廳，所有用具都有🐷🐷的影子。這個豬八戒小釘耙知不知道幹什麼的？在這賣個小關子。甫坐下來不久，店家就送來一份前菜（要收費），有點像中式餐廳送花生米、醃菜的感覺。不過這個蒜子番茄沙律倒是比花生米開胃，番茄皮已經去掉，頂上放著磨碎的蘿蔔蓉，再澆上特調過的醋，帶點蒜味但又不會太濃烈，很開胃。繼而上桌的是生蠔刺身｜$58 per one｜這生蠔修長，蠔肉潔白，值得👍🏻的是廚師已經把黏著殼的蠔肉起了，所以超容易夾起的。這蠔肉質厚有彈性外還有脆脆的口感（有蟹籽嘛），帶有海水的鹹味和淡淡的鮮甜果味，味道肥美且精致。食完生蠔後，則是一份白子刺身 |$58| 如果不知道白子是什麼，那就不要問，只要吃！白子入口後先感
剛坐下來，店員就已經介紹這是間專門食豬的店，豬肉主要採用西班牙和岩手縣的豬，而內臟則會用香港出產的（因為豬內臟不允許出口），所以讓我們不用擔心什麼非洲豬瘟的問題，因為他們對產品來源十分堅持。作為一間豬為主題的餐廳，所有用具都有🐷🐷的影子。
這個豬八戒小釘耙知不知道幹什麼的？在這賣個小關子。
甫坐下來不久，店家就送來一份前菜（要收費），有點像中式餐廳送花生米、醃菜的感覺。不過這個蒜子番茄沙律倒是比花生米開胃，番茄皮已經去掉，頂上放著磨碎的蘿蔔蓉，再澆上特調過的醋，帶點蒜味但又不會太濃烈，很開胃。
繼而上桌的是生蠔刺身｜$58 per one｜這生蠔修長，蠔肉潔白，值得👍🏻的是廚師已經把黏著殼的蠔肉起了，所以超容易夾起的。這蠔肉質厚有彈性外還有脆脆的口感（有蟹籽嘛），帶有海水的鹹味和淡淡的鮮甜果味，味道肥美且精致。
食完生蠔後，則是一份白子刺身 |$58| 如果不知道白子是什麼，那就不要問，只要吃！白子入口後先感受到的是白子表皮的順滑，然後才是白子內部的細膩，咬開後如豆腐般順滑。至於味道，我只能說喜歡的人會很喜歡這種略重口味的鮮甜。
再上的是粒貝刺身 |$298| 日本粒貝即響螺，螺肉被切成透光的薄片，爽口不韌，淡淡的甜味留在口中。
開始食串燒啦❗️第一串係蒜芯豬肉卷 |$32| 在吃之前先揭曉上面的秘密先，這個八戒小釘耙，其實是用來把串燒從竹籤拆下來的！
回歸正題，據店員說，這是用九条蔥汁燒製的。有些食物一般都是配角，蒜芯便是其中一種。但在這裡，豬肉反倒成了陪襯，豬肉裹著的蒜芯一點都不乾，清甜無渣。👍🏻🤤
跟住的林檎紅薑豬肉卷 |$34| 這串豬肉和上一串是完全不同的感覺。名字所帶的林檎，指的是林檎蘋果，沒錯，因豬肉的油脂較多，所以中間夾了蘋果，故此嘗來多了果香，滋味爽口解膩。而紅薑則是融在用來蘸的蛋黃醬，味道倒不算濃烈。
而接下來是這間店主打的白金豚肉 |$48| 白金豚出自日本岩手縣，聽說這裡的豬都是喝溫泉活水長大，但我看這腩肉片上大部份的油脂閃亮亮著，心裡懷疑：這樣吃不會太油膩嗎？但是，吃白金豬，絕對不要捨棄油脂，興許是白金豬種，這豬肉柔軟不肥膩，那脂肪把肉的香氣催化極致，吃到胃裡也不覺得負擔。
接下來的厚揚豆腐| $28 | 和芝士翠肉瓜| $28 | 豆腐外脆內軟，但略嫌醬汁鹹了一點點;
而翠肉瓜則略嫌不夠甜，味道還可以。
對了，吃串燒緊記要點上一杯酒，我就選了檸檬柚子酒 |$65| 。我是特意挑選這種帶酸味的酒，就是為了解膩，也確實起了效果。
來到最後，點上一份柚子雪葩 |$48| 賣相可愛的雪葩放在真柚子裡面，雖然知道這雪葩不是餐廳自製，是Order回來的，但是還是忍不住讚嘆這酸酸甜甜的好滋味。
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