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2015-10-09
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自從某天路過這不起眼的小店子後，便對它產生興趣，到後來在電視節目中看見有關它的介紹，對這間小店的興趣就更濃了。直到日前，終於一試。這晚我來得早，在小小的店子內坐下的時候，才不過六時半左右，再等待一會，等老婆仔也來到了，揭開設計甚有金屬感，圖文並茂，幾乎對店內售賣每款菜式都有詳盡介紹的餐牌，點了幾味特別感興趣的，便正式開餐。這兒售賣的食物款式其實不太多，但大多數都是坊間不易吃到的地道潮州小菜食品，既少有，也甚有特色。「原隻醬醃膏蟹」（$88）是吸引自己前來的原因之一。這與韓國「醬油蟹」有異曲同工之妙的潮州醃蟹，鹹鮮味極濃，蟹膏軟滑如脂，肉質猶如啫喱似的蟹肉也令人一試難忘。配以白飯或潮州粥，最好不過。店中另一道十分多人叫來吃的菜式是「招牌牛雜窩」（$88）。這牛雜窩分大小兩種，大的$128，小的$88，這晚我們只得夫妻兩人，當然是吃小窩，再加$12換來青菜一桶，便有肉有菜可吃了。這以秘製醬汁經兩個多小時煮成，再加上牛骨湯底炆上數小時而成的牛雜窩，以明火滾著上桌，裡面的牛肚牛雜入味非常，份量也不少，吃極都好像還有似的，味道雖稍為濃治，但確是滋味。「醬鹵鴨」（$68）味道甚佳，醬汁濃郁得來不會
這晚我來得早，在小小的店子內坐下的時候，才不過六時半左右，再等待一會，等老婆仔也來到了，揭開設計甚有金屬感，圖文並茂，幾乎對店內售賣每款菜式都有詳盡介紹的餐牌，點了幾味特別感興趣的，便正式開餐。
這兒售賣的食物款式其實不太多，但大多數都是坊間不易吃到的地道潮州小菜食品，既少有，也甚有特色。「原隻醬醃膏蟹」（$88）是吸引自己前來的原因之一。這與韓國「醬油蟹」有異曲同工之妙的潮州醃蟹，鹹鮮味極濃，蟹膏軟滑如脂，肉質猶如啫喱似的蟹肉也令人一試難忘。配以白飯或潮州粥，最好不過。
店中另一道十分多人叫來吃的菜式是「招牌牛雜窩」（$88）。這牛雜窩分大小兩種，大的$128，小的$88，這晚我們只得夫妻兩人，當然是吃小窩，再加$12換來青菜一桶，便有肉有菜可吃了。
這以秘製醬汁經兩個多小時煮成，再加上牛骨湯底炆上數小時而成的牛雜窩，以明火滾著上桌，裡面的牛肚牛雜入味非常，份量也不少，吃極都好像還有似的，味道雖稍為濃治，但確是滋味。
「醬鹵鴨」（$68）味道甚佳，醬汁濃郁得來不會令人覺得過鹹，反而有點甜味，吃著吃著，份量不少的鹵鴨便在不知不覺間被吃光。
「潮式XO醬炒腸粉」（$38）也好吃，加入了蝦米、魷魚乾、芽菜仔做配菜的炒腸粉，下了潮式XO醬之後，味道濃而不辣，十分惹味。
這特色潮州小店，這晚我算是試過了，印象十分不錯。其實這兒的特色潮州菜式還有不少，好像「潮汕砂鍋粥」、「醬醃海膽」、「菜茶」等都甚為吸引，我這晚不過試了小部分而已，有機會的話，我一定會再來試試其他地道潮州小菜的。
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