Project B (已結業)

夜晚放工去位於太子的project b chill 下，享受一下寧靜愜意的一晚。餐廳設計簡約，黑色主題加上木元素擺設，十分喜歡！今晚不算特別肚餓，只係想輕食，點兩道菜就好了。餐湯係蕃茄忌廉湯，香濃蕃茄味，愈飲愈醒胃。頭道菜係豬鞍配蜜糖芥末子汁。 豬鞍肉質感厚重，燒得啱啱好，肉身嫩而實而沒肥膏，配上芥末醬汁，味道昇華，配菜仲有薯條同蔬菜添。第二道菜係法式焗乳豬配黑松露西多士。乳豬肉質有別於中式餐廳明爐燒味的那種乳豬，口感再彈牙一些。豬皮連肉的部分膠質豐富，這道菜還是建議用手拿來吃。乳豬皮上放了藍莓同惹味香濃的醬汁，甜酸鹹的味道配合得淋漓盡致，乳豬肉與西多士之間鋪了少許黑松露醬，似乎甘於演好配角角色，不搶乳豬的戲份，淡淡黑松露香將豬仔肉的香激發起來。除了呢八件多士，仲要豬蹄一隻，骨膠原豐富，對皮膚有益。